Klasyczna lasagne z sosem beszamelowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczną lasagne z sosem beszamelowym w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Najpierw sos boloński. Klasyczny przepis przyrządza się z mielonej wołowiny, ale można wykorzystać także inne mięsa – wieprzowinę, kurczaka czy indyka. Oprócz cebuli, pomidorów i czosnku można dodać inne warzywa - marchew, paprykę, seler. Pomidory nadają się świeże lub posiekane, tak jak moje.

2. KROK 2

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   Drobno posiekaj ząbki czosnku.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej roślinny do smażenia. Dodaj cebulę i czosnek. Smaż je, mieszając od czasu do czasu, aż będą przezroczyste, 2-3 minuty.

5. KROK 5

   

   Mięso mielone włóż na patelnię. Rozbijanie dużych brył aż do zmiany koloru z czerwonego na szary.

6. KROK 6

   

   Do mięsa mielonego dodać pomidory. Jeśli używasz świeżych, najpierw usuń skórkę z pomidorów i zmiksuj je za pomocą blendera lub tarki. Mięso mielone posolić i popieprzyć, dodać suszone zioła kuchni włoskiej. Mieszamy, zmniejszamy ogień, przykrywamy patelnię pokrywką i zostawiamy sos na wolnym ogniu przez 10-15 minut, w zależności od ilości mięsa.

7. KROK 7

   

   Następnie przygotuj sos beszamelowy. Używaj do tego oleju najlepszej jakości, bez tłuszczów roślinnych w składzie. Mleko - dowolna zawartość tłuszczu.

8. KROK 8

   

   Weź rondelek z grubym dnem i włóż do niego masło. Rozpuść go na małym ogniu. Dodajemy całą mąkę i szybko mieszamy, żeby nie było grudek. Smaż powstałą mieszaninę mąki przez jedną minutę.

9. KROK 9

   

   Ciągle mieszając, cienkim strumieniem wlewaj do niego mleko. Aby rozbić wszystkie grudki, wygodniej jest użyć trzepaczki. Upewnij się, że sos jest całkowicie jednorodny.

10. KROK 10

    

    Dodać zmieloną gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Beszamel gotować ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij patelnię z ognia. Jeśli sos przygotowujesz wcześniej, przykryj go folią spożywczą tak, aby dotykał powierzchni, w przeciwnym razie zacznie się tworzyć skorupa.

11. KROK 11

    

    Weź także arkusze lasagne i twardy ser. Koniecznie przeczytaj na opakowaniu, w jaki sposób producent zaleca użycie arkuszy (trzeba je wstępnie zagotować, czy nie)

12. KROK 12

    

    Zetrzyj ser. Odłóż trochę na bok, aby posypać wierzch lasagne.

13. KROK 13

    

    Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Mój ma wymiary 17*33 cm. Na spodzie rozsmaruj odrobinę sosu beszamelowego. Połóż na nim arkusze lekko nachodząc na siebie. Jeśli nie pasują, odłam je lub odetnij.

14. KROK 14

    

    Na arkuszach ułóż warstwę sosu bolońskiego.

15. KROK 15

    

    Do warstwy mięsa mielonego dodajemy sos beszamelowy

16. KROK 16

    

    Posyp serem te warstwy.

17. KROK 17

    

    Następnie powtórz - płaty lasagne, bolognese, beszamel, ser. Powtarzaj warstwy aż do szczytu formy. Mam dwie warstwy.

18. KROK 18

    

    Na wierzchu ułóż arkusze lasagne. Smaruj je sosem beszamelowym. Włóż lasagne do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40-50 minut, w zależności od wysokości formy.

19. KROK 19

    

    Następnie wyjmij patelnię z lasagne i posyp serem. Włóż lasagne do piekarnika na 5-10 minut. Ser się roztopi i zmieni kolor na złoty.

20. KROK 20

    

    Podawać gorącą lasagne z mięsem mielonym. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lavinia

24.09.2023

4.5

Robię lasagne według podobnego przepisu, dodając do sosu paprykę.

Candina

24.09.2023

4.9

Spodobał mi się ten przepis na klasyczną lasagne z sosem beszamelowym. Gotowanie nie jest trudne, okazuje się bardzo smaczne! Dziękuję bardzo za przepis!