Klasyczny sos beszamelowy do lasagne
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić klasyczny sos beszamelowy do lasagne? Przygotuj niezbędne produkty. Do sosu używaj wyłącznie wysokiej jakości oleju, bez tłuszczów roślinnych. Będzie świetnie, jeśli zawartość tłuszczu wyniesie 82,5%. Olej ten zawiera mniej wilgoci, co będzie miało lepszy wpływ na jakość sosu.
KROK 2
Do przygotowania sosu użyj pojemnika z grubym dnem, ponieważ będzie dość gęsty i może się palić po podgrzaniu. Beszamel przygotowywany jest przy ciągłym mieszaniu, dlatego naczynia nie powinny bać się zarysowań, należy to wziąć pod uwagę. Włóż olej do miski i postaw na małym ogniu. Rozpuść masło, nie doprowadzając do wrzenia.
KROK 3
Do masła dodać mąkę. Od razu zacznij energicznie mieszać trzepaczką. Nie zdejmując z ognia i ciągle mieszając, smaż mieszankę mączną przez kilka minut, aż nabierze lekko orzechowego aromatu. Nie wychodź z kuchenki na minutę, mąka może zacząć się palić.
KROK 4
Wlać mleko cienkim strumieniem. Rób to ostrożnie, intensywnie pracując trzepaczką, masa powinna stać się jednorodna, bez grudek. Jeśli nie masz doświadczenia w robieniu sosu, podgrzej mleko, aby lepiej się wymieszało.
KROK 5
Po wlaniu całego mleka kontynuuj gotowanie sosu, ciągle mieszając. Po pięciu minutach zacznie zauważalnie gęstnieć.
KROK 6
Do sosu dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Zamieszać. Przyprawy na początku nie będą chciały rozpuścić się w sosie, nie martw się, w końcu się zmieszają. Kontynuuj gotowanie sosu przez kolejne pięć minut, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Nie zapomnij wymieszać! Im gęstszy sos, tym łatwiej się przypali.
KROK 7
Sos jest gotowy. Należy go zużyć niemal natychmiast, w przeciwnym razie na jego powierzchni powstanie mleczna piana. Jeśli przygotowujesz sos wcześniej, pamiętaj o przykryciu wierzchu folią spożywczą, tak aby ściśle przylegał do powierzchni.
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Domowy prosty ketchup pomidorowyProsty i pyszny – ketchup palce lizać!
- 4 godziny
- 40 Porcje
- 57 Kcal
- 508
- Koreański dressing grzybowy DIYWszystkie smaki zmieszane w jednym dressingu! Spróbuj! To jest świetne!
- 10 minuty
- 4 Porcje
- 55 Kcal
- 62
- Sos z mąki i pasty pomidorowejPachnący, smaczny dodatek do Twoich ulubionych potraw!
- 30 minuty
- 9 Porcje
- 39 Kcal
- 261
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Makaron z łososiem w kremowym sosieNiesamowicie smaczne, zdrowe, na obiad każdego dnia!
- 25 minuty
- 3 Porcje
- 770 Kcal
- 141
- Ciasto włoskie 12 łyżekPachnące i bardzo smaczne wypieki bez użycia łusek.
- 40 minuty
- 4 Porcje
- 981 Kcal
- 283
- Pizza na cienkim cieście bez drożdżyNienaganne i niesamowicie pyszne! Nie sposób się oderwać!
- 1 godziny 20 minuty
- 4 Porcje
- 523 Kcal
- 609