라자냐를 위한 클래식 베샤멜 소스
단계별 준비
단계 1
라자냐용 클래식 베샤멜 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 식물성 지방을 사용하지 않고 고품질의 기름만을 소스로 사용합니다. 지방 함량이 82.5%이면 아주 좋습니다. 이 오일에는 수분이 적어 소스의 품질에 더 좋은 영향을 미칩니다.
단계 2
소스를 만들 때는 소스가 꽤 두꺼워서 가열하면 탈 수 있으므로 바닥이 두꺼운 용기를 사용하세요. Bechamel은 끊임없이 저어 주므로 요리가 긁히는 것을 두려워해서는 안되며 이것을 고려하십시오. 그릇에 기름을 넣고 약한 불에 두세요. 끓이지 않고 버터를 녹입니다.
단계 3
버터에 밀가루를 첨가하십시오. 즉시 거품기로 세게 저어주기 시작합니다. 불을 끄고 계속 저어주지 않고 밀가루 혼합물을 가벼운 견과류 향이 날 때까지 몇 분간 볶습니다. 잠시 동안 스토브를 떠나지 마십시오. 밀가루가 타기 시작할 수 있습니다.
단계 4
우유를 얇은 흐름으로 붓습니다. 털기로 집중적으로 작업하면서 조심스럽게 수행하십시오. 덩어리가 덩어리없이 균질 해져야합니다. 소스 만들기 경험이 없다면 우유를 미리 데워서 잘 섞이도록 하세요.
단계 5
우유를 모두 부으면 소스를 계속 저으면서 계속 저어줍니다. 5분이 지나면 눈에 띄게 걸쭉해지기 시작합니다.
단계 6
소스에 소금, 후추, 육두구를 추가합니다. 젓다. 처음에는 양념이 소스에 잘 섞이지 않을 수 있으니 걱정하지 마세요. 결국에는 섞일 것입니다. 원하는 농도에 도달할 때까지 소스를 5분 더 계속 조리하세요. 저어주는 것을 잊지 마세요! 소스가 두꺼울수록 타기 쉽습니다.
단계 7
소스가 준비되었습니다. 거의 즉시 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 표면에 우유 거품이 형성됩니다. 소스를 미리 준비한다면 표면에 꼭 맞도록 접착 필름으로 윗부분을 덮어주세요.
레시피에 대한 의견
비슷한 요리법
- 집에서 만드는 간단한 토마토 케첩간단하고 맛있어요. 케첩이 손가락을 핥아먹을 정도로 맛있어요!
- 4 시간
- 40 서빙
- 57 Kcal
- 508
- DIY 한국형 곰팡이 드레싱모든 맛이 하나의 드레싱에 섞여있습니다! 시도해 보세요! 정말 좋아요!
- 10 분
- 4 서빙
- 55 Kcal
- 62
- 밀가루와 토마토 페이스트를 곁들인 그레이비좋아하는 요리에 향긋하고 맛있는 첨가물을 추가해보세요!
- 30 분
- 9 서빙
- 39 Kcal
- 261