라자냐를 위한 클래식 베샤멜 소스

조리 순서

조리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   라자냐용 클래식 베샤멜 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 식물성 지방을 사용하지 않고 고품질의 기름만을 소스로 사용합니다. 지방 함량이 82.5%이면 아주 좋습니다. 이 오일에는 수분이 적어 소스의 품질에 더 좋은 영향을 미칩니다.

2. 단계 2

   

   소스를 만들 때는 소스가 꽤 두꺼워서 가열하면 탈 수 있으므로 바닥이 두꺼운 용기를 사용하세요. Bechamel은 끊임없이 저어 주므로 요리가 긁히는 것을 두려워해서는 안되며 이것을 고려하십시오. 그릇에 기름을 넣고 약한 불에 두세요. 끓이지 않고 버터를 녹입니다.

3. 단계 3

   

   버터에 밀가루를 첨가하십시오. 즉시 거품기로 세게 저어주기 시작합니다. 불을 끄고 계속 저어주지 않고 밀가루 혼합물을 가벼운 견과류 향이 날 때까지 몇 분간 볶습니다. 잠시 동안 스토브를 떠나지 마십시오. 밀가루가 타기 시작할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   우유를 얇은 흐름으로 붓습니다. 털기로 집중적으로 작업하면서 조심스럽게 수행하십시오. 덩어리가 덩어리없이 균질 해져야합니다. 소스 만들기 경험이 없다면 우유를 미리 데워서 잘 섞이도록 하세요.

5. 단계 5

   

   우유를 모두 부으면 소스를 계속 저으면서 계속 저어줍니다. 5분이 지나면 눈에 띄게 걸쭉해지기 시작합니다.

6. 단계 6

   

   소스에 소금, 후추, 육두구를 추가합니다. 젓다. 처음에는 양념이 소스에 잘 섞이지 않을 수 있으니 걱정하지 마세요. 결국에는 섞일 것입니다. 원하는 농도에 도달할 때까지 소스를 5분 더 계속 조리하세요. 저어주는 것을 잊지 마세요! 소스가 두꺼울수록 타기 쉽습니다.

7. 단계 7

   

   소스가 준비되었습니다. 거의 즉시 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 표면에 우유 거품이 형성됩니다. 소스를 미리 준비한다면 표면에 꼭 맞도록 접착 필름으로 윗부분을 덮어주세요.

레시피 댓글

마랄리

28.11.2023

4.7

베샤멜 소스도 이렇게 만들어요. 최고의 레시피!

코라손

28.11.2023

4.5

퀘넬에 넣을 밀크소스를 만들고 싶어서 즐겨찾는 사이트에서 검색하다가 베샤멜을 발견했어요. 소스 사진이 맛있어 보이네요! 라자냐용 클래식 베샤멜 소스를 레시피에 맞게 정확하게 준비하고 사이트 계산기를 사용하여 1인분 수를 줄였습니다. 매우 편리합니다.) 저는 기름이 73%밖에 없어서 그걸로 요리했습니다. 논스틱 팬에 소스를 만들고 접시가 긁히지 않도록 실리콘 거품기로 저어줬어요. 나는 끊임없이 저어 소스를 준비하고 차가운 우유를 부어 걸쭉해질 때까지 2 분 동안 요리하고 저자가 권장하는대로 소금, 후추, 육두구와 같은 향신료를 추가했습니다. 향긋하게 나왔어요! 덩어리 하나도 없어요! 훌륭한 요리법! 나는 치킨 퀘넬 소스를 만들었고 완벽하게 보완했습니다. 소스 자체는 독특한 맛을 가지고 있으며 매우 섬세하고 부드럽고 크리미합니다! 작가님의 조언 덕분에 처음으로 우유 소스를 제대로 얻었습니다. 3가지 재료만으로 완성되는 소스입니다! 나는 모두에게 추천합니다!