Klasyczne ciasto mrowiskowe z gotowanym skondensowanym mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 18 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczne ciasto Anthill z gotowanym skondensowanym mlekiem? Przygotuj jedzenie. Podstawą ciasta jest ciasto kruche. Dlatego do jego przygotowania warto zaopatrzyć się w dobrej jakości masło lub margarynę. Śmietana lepiej nadaje się do 20% zawartości tłuszczu.

2. KROK 2

   

   Do przygotowania śmietanki według klasycznej receptury stosuje się masło i gotowane mleko skondensowane. Aby zmniejszyć kaloryczność ciasta, masło zastąpię śmietaną o zawartości tłuszczu 20%. Produkty do przygotowania kremu powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

3. KROK 3

   

   Przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Masło pokroić nożem w kostkę. Jeśli ma temperaturę pokojową, można go użyć w ten sposób, rozgniatając widelcem. Dodaj granulowany cukier do masła i dobrze utrzyj mieszaninę.

4. KROK 4

   

   Stopniowo dodawaj śmietanę do mieszanki cukru i masła, nadal dokładnie ją mieląc, aż cukier się rozpuści.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać porcjami do składników, zagniatając ciasto. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia.

6. KROK 6

   

   Ciasto powinno zgęstnieć, ale nie trzeba go długo wyrabiać – gdy tylko połączy się w grudkę, należy przerwać wyrabianie.

7. KROK 7

   

   Ciasto podzielić na kilka części (ja mam 3), każdą część zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 40 minut.

8. KROK 8

   

   Po upływie określonego czasu włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni. Teraz musisz posiekać schłodzone ciasto, aby upiec je na małe kawałki. Ciasto przepuszczam przez maszynę do mięsa. Można też: pokroić w makaron, zetrzeć na grubej tarce lub rozerwać rękami na kawałki. Ciasto ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na 20-30 minut, aż wypieki nabiorą złotobrązowego koloru.

9. KROK 9

   

   Ochłodzić gotowe kawałki ciasta do temperatury pokojowej i zagnieść je rękami: struktura powinna być niejednorodna, niech w cieście będą duże kawałki i bardzo okruchy.

10. KROK 10

    

    Przygotuj krem. Jak zrobić krem? Składniki na krem ​​(w temperaturze pokojowej) wymieszać na gładką masę. Powtarzam jeszcze raz, że w klasycznym przepisie do przygotowania kremu wykorzystuje się masło

11. KROK 11

    

    Przygotowany krem ​​wymieszać z bazą piaskową w głębokiej misce.

12. KROK 12

    

    Następnie uformuj ciasto w pożądany kształt (slajdy). Aby to zrobić, rozłóż ciasto na kawałki, nadając mu kształt kopca. Można też wyłożyć pojemnik (miskę) folią spożywczą, włożyć do niej ciasto i śmietanę, zagęścić, a następnie przełożyć na talerz do ciasta. Gotowe ciasto można udekorować według własnego uznania – czekoladą, orzechami, makiem lub pozostawić bez zmian. Aby namoczyć ciasto kremem, lepiej pozostawić ciasto w lodówce na co najmniej 12 godzin.

13. KROK 13

    

    To jest krój ciasta, jaki otrzymujemy następnego dnia po upieczeniu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aleksa

23.10.2023

4.7

Słyszałam o tym cieście, ale nigdy nie próbowałam go robić, poprawię się. Podobny przepis na ciasto z mlekiem skondensowanym i ciasteczkami bez pieczenia znam.

Brusnika

23.10.2023

4.8

Tort Anthill uwielbiam od dzieciństwa. Zwykle gotuję go po prostu z gotowanym skondensowanym mlekiem. Ten przepis różni się nieco od mojego zwykłego przepisu, dlatego postanowiłam go wypróbować. Klasyczne ciasto Mrowisko z gotowanym skondensowanym mlekiem zawiera śmietanę zarówno w cieście, jak i w śmietanie. To jest główna różnica w stosunku do mojego zwykłego przepisu. Ciasto wyszło średnio słodkie, bardziej plastyczne, a ciasteczka łatwiej jest mieszać z tym kremem niż samym mlekiem skondensowanym. Postanowiłam włożyć wymieszane ciasto do miski, żeby stwardniało, a potem je odwrócić i powstał ładny kopiec. Postanowiłam już go nie dekorować, bo chciałam szybciej zjeść kawałek. Ciasto wyszło bardzo smaczne, lekko kremowe i dobrze trzymało swój kształt. Dziękuję za przepis!

Julia M

23.10.2023

4.6

Wygląda bardzo smacznie! Chciałem nawet spróbować!

Elena

23.10.2023

4.7

Klasyczny przepis. Zapomniałam proporcji, weszłam na stronę i tu jest Twój przepis! Dziękuję!!! . Zrobiłam bardzo gęstą czekoladową krówkę - okazało się, że to nie mrowisko, a wulkan