삶은 연유를 곁들인 클래식 개미집 케이크

단계별 준비

요리 시간: 18 시간

1. 단계 1

   

   삶은 연유로 고전적인 Anthill 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 케이크의 베이스는 쇼트브레드 반죽입니다. 그러므로 그것을 준비하려면 좋은 품질의 버터나 마가린을 섭취하십시오. 사워 크림은 지방 함량이 20%일 때 더 적합합니다.

2. 단계 2

   

   고전적인 조리법에 따라 크림을 준비하려면 버터와 삶은 농축 우유가 사용됩니다. 케이크의 칼로리 함량을 줄이기 위해 버터를 지방 20% 사워 크림으로 대체하겠습니다. 크림을 만드는 데 사용되는 제품은 상온에 있어야하므로 미리 냉장고에서 꺼내십시오.

3. 단계 3

   

   반죽을 준비하십시오. 반죽을 만드는 방법? 칼로 버터를 입방체로 자릅니다. 실온에 있으면 이렇게 포크로 으깨서 사용하시면 됩니다. 버터에 굵은 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

4. 단계 4

   

   설탕-버터 혼합물에 사워 크림을 점차적으로 첨가하고 설탕이 녹을 때까지 계속해서 철저히 갈아줍니다.

5. 단계 5

   

   베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 재료에 부분적으로 첨가하여 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 두꺼워 져야하지만 오랫동안 반죽 할 필요가 없습니다. 덩어리로 뭉치 자마자 반죽을 중지하십시오.

7. 단계 7

   

   반죽을 여러 부분(저는 3개)으로 나누고, 각 부분을 접착 필름으로 싸서 냉장고에 40분 동안 넣어둡니다.

8. 단계 8

   

   지정된 시간이 지나면 오븐을 켜서 200도까지 예열하세요. 이제 냉각된 반죽을 잘게 썰어 작은 조각으로 구워야 합니다. 반죽을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 국수를 자르거나 굵은 강판에 갈거나 손으로 조각으로 찢을 수도 있습니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다. 구운 식품이 황금빛 갈색이 될 때까지 베이킹 시트를 오븐에 20-30분 동안 넣습니다.

9. 단계 9

   

   완성 된 반죽 조각을 실온으로 식힌 다음 손으로 반죽하십시오. 구조는 이질적이어야하며 케이크에 큰 조각과 부스러기가 있어야합니다.

10. 단계 10

    

    크림을 준비합니다. 크림 만드는 법? 크림 재료를 실온에서 부드러워질 때까지 섞습니다. 나는 고전적인 요리법이 크림을 준비하기 위해 버터를 사용한다는 것을 다시 한 번 반복합니다. 완제품의 지방 함량을 줄이기 위해 사워 크림으로 대체합니다.

11. 단계 11

    

    깊은 그릇에 준비된 크림을 모래 베이스와 섞습니다.

12. 단계 12

    

    다음으로 케이크를 원하는 모양(슬라이드)으로 만듭니다. 이렇게하려면 반죽을 부분적으로 배치하여 마운드 모양을 만듭니다. 또는 용기(그릇)에 접착 필름을 깔고 거기에 반죽과 크림을 넣고 압축한 다음 케이크 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 완성된 케이크는 초콜릿, 견과류, 양귀비 씨앗 등 원하는 대로 장식하거나 그대로 둘 수 있습니다. 반죽을 크림에 담그려면 케이크를 냉장고에 최소 12시간 동안 두는 것이 좋습니다.

13. 단계 13

    

    이것은 굽고 다음날 케이크가 나오는 컷입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알렉사

23.10.2023

4.7

이 케이크 얘기는 들어봤지만 한번도 만들어본 적은 없어서 정정하겠습니다. 나는 굽지 않고 연유와 쿠키를 넣은 케이크를 만드는 비슷한 조리법을 알고 있습니다.

브루스니카

23.10.2023

4.8

저는 어릴 때부터 앤트힐 케이크를 좋아했어요. 저는 보통 끓인 연유로 간단하게 요리해요. 이번 레시피는 제가 평소에 해먹던 레시피와 조금 달라서 한번 시도해 보기로 했어요. 삶은 연유를 곁들인 클래식 Anthill 케이크에는 반죽과 크림 모두에 사워 크림이 들어 있습니다. 이것이 일반적인 레시피와의 주요 차이점입니다. 이 케이크는 적당히 달콤하고 더 유연하며 연유보다 쿠키를이 크림과 혼합하는 것이 더 쉽습니다. 섞은 반죽을 그릇에 담아 굳혀보기로 한 뒤 뒤집어서 작은 덩어리가 생겼습니다. 한 조각 더 빨리 먹고 싶어서 더 이상 꾸미지 않기로 했어요. 케이크는 매우 맛있고 약간 크림 같으며 모양이 잘 유지되었습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

율리아 M

23.10.2023

4.6

아주 맛있어 보여요! 나도 한 조각 먹어보고 싶었어!

엘레나

23.10.2023

4.7

클래식 레시피. 비율을 깜빡해서 웹사이트에 갔는데 여기 레시피가 있어요! 감사합니다!!! . 나는 초콜릿 퍼지를 매우 두껍게 만들었습니다. 개미집이 아니라 화산으로 밝혀졌습니다.