Czekoladowa bułka z biszkoptem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec biszkopt czekoladowy w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź głęboką miskę wygodną do ubijania produktów, ubij w niej jajka i dodaj cukier. Miska musi być sucha i pozbawiona tłuszczu, w przeciwnym razie jajka nie będą się ubijać.

2. KROK 2

   

   Jajka ubić z cukrem na puszystą masę za pomocą miksera. Dobrze ubite jajka są bardzo przewiewne, a masa staje się lekka. Przed użyciem umyj jajka pod bieżącą wodą z dodatkiem sody, gdyż na ich powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

3. KROK 3

   

   Mąkę, sodę i kakao przesiać przez sito lub za pomocą specjalnego kubka. Następnie za pomocą trzepaczki ręcznie wymieszaj suchą mieszankę z jajkami. Należy to robić ostrożnie, aby nie wytrącić puszystej masy jajecznej. Ponieważ mąka różnych producentów ma różne właściwości, możesz potrzebować jej trochę mniej lub więcej.

4. KROK 4

   

   Mieszaj, aż masa będzie gładka, aby nie było grudek. Jednocześnie masa powinna pozostać przewiewna. Konsystencja ciasta będzie przypominała gęstą śmietanę.

5. KROK 5

   

   Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Gotowe ciasto wylewamy na blachę i wyrównujemy za pomocą szpatułki lub szpatułki silikonowej. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 15 minut. Podane czasy są przybliżone, należy kierować się charakterystyką działania piekarnika.

6. KROK 6

   

   Gotowe gorące ciastko zwiń w rulon razem z papierem. Przykryj ręcznikiem i ostudź. W tej formie ciastko po wystygnięciu będzie miękkie i giętkie.

7. KROK 7

   

   Jak zrobić nadzienie do bułki biszkoptowej? Weź miękki twarożek, przetrzyj go przez sito lub przetrzyj blenderem zanurzeniowym, aby stał się miękki w konsystencji i pozbawiony ziaren.

8. KROK 8

   

   Za pomocą blendera ubij schłodzoną, ciężką śmietankę o zawartości tłuszczu co najmniej 33% z cukrem pudrem na puszystą śmietankę. Za pomocą trzepaczki wymieszaj miękki twaróg i śmietanę. Zrób to delikatnymi ruchami od dołu do góry, aby masa pozostała przewiewna.

9. KROK 9

   

   Wystudzoną rolkę rozwiń i oddziel od papieru. Powstałym kremem twarogowym smarujemy całą wewnętrzną powierzchnię biszkoptu.

10. KROK 10

    

    Na tym etapie smak bułki można urozmaicić dowolnymi jagodami: truskawkami, malinami, jagodami czy poziomkami. Jeśli chcesz, do nadzienia możesz dodać posiekane orzechy, dżem lub suszone owoce. Jest dużo miejsca na Twoją wyobraźnię.

11. KROK 11

    

    Następnie zwiń wszystko w rulon.

12. KROK 12

    

    Jak zrobić lukier na biszkopt? Rozpuść czekoladę ze śmietaną. Ochłodzić do temperatury pokojowej.

13. KROK 13

    

    Zwiniętą bułkę ułożyć łączeniem do dołu i posmarować całą powierzchnię polewą czekoladową. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą pędzla.

14. KROK 14

    

    Bułkę czekoladową z kremem twarogowym wkładamy do lodówki do stwardnienia na co najmniej 1 godzinę. Nadzienie powinno trochę stwardnieć, w przeciwnym razie cięcie nie będzie wygodne. Gotową bułkę pokrój na kawałki i pomóż sobie! Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Julia

25.08.2023

4.5

Ciasta czekoladowe są najsmaczniejsze! Sprawdź inny przepis - Bułka biszkoptowa Huragan... także z kakao

czetverkina

25.08.2023

4.6

Mój najmłodszy syn upiekł czekoladową bułkę biszkoptową na urodziny średniego syna (to była moja pierwsza bułka). Trochę nieokrągłe, ale niesamowicie smaczne)) polecamy ten przepis. Wystarczy przeczytać przepis do końca - ważne informacje o papierze znajdują się na samym dole))) Dziękuję autorce za przepis (zapisany)