Rollo de bizcocho de chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear bizcocho de chocolate en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome un recipiente hondo, conveniente para batir los productos, bata los huevos y agregue azúcar. El bol debe estar seco y libre de grasa, de lo contrario los huevos no se batirán.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa con una batidora. Los huevos bien batidos quedan muy aireados y la masa se vuelve ligera. Antes de usarlos, lave los huevos con agua corriente y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina, la soda y el cacao a través de un colador o utilizando una taza especial. Luego, usando un batidor, mezcle la mezcla seca con los huevos a mano. Haga esto con cuidado para no precipitar la masa de huevo esponjosa. Dado que la harina de diferentes fabricantes tiene diferentes propiedades, es posible que necesites un poco menos o más.

4. PASO 4

   

   Remueve hasta que quede suave para que no queden grumos. Al mismo tiempo, la masa debe permanecer aireada. La consistencia de la masa será como la de una crema agria espesa.

5. PASO 5

   

   Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Vierta la masa terminada en una bandeja para hornear y nivele con una espátula o espátula de silicona. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornea por unos 15 minutos. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno.

6. PASO 6

   

   Enrolle la galleta caliente terminada en un rollo junto con papel. Cubrir con una toalla y dejar enfriar. De esta forma, la galleta quedará suave y maleable después de enfriarse.

7. PASO 7

   

   ¿Cómo hacer el relleno para un panecillo de galleta? Tome requesón tierno, páselo por un colador o golpéelo con una batidora de mano para que adquiera una consistencia suave y sin granos.

8. PASO 8

   

   Con una licuadora, bata la crema espesa fría, con al menos un 33% de grasa, con el azúcar en polvo hasta obtener una crema esponjosa. Con un batidor, mezcle el requesón suave y la crema de mantequilla. Haga esto con movimientos suaves de abajo hacia arriba para que la masa quede aireada.

9. PASO 9

   

   Desenrolla el rollo enfriado y sepáralo del papel. Engrasar la galleta por toda la superficie interior con la crema cuajada resultante.

10. PASO 10

    

    En esta etapa, el sabor del panecillo se puede variar con cualquier baya: fresas, frambuesas, arándanos o fresas silvestres. Si lo desea, puede agregar al relleno nueces picadas, mermelada o frutos secos. Hay mucho espacio para tu imaginación.

11. PASO 11

    

    Luego enrolle todo en un rollo.

12. PASO 12

    

    ¿Cómo hacer glaseado para bizcocho? Derretir el chocolate con la nata. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

13. PASO 13

    

    Coloque el rollo enrollado con la costura hacia abajo y cepille toda la superficie con glaseado de chocolate. Es muy conveniente hacerlo con un cepillo.

14. PASO 14

    

    Coloca el rollito de chocolate con crema cuajada en el frigorífico para que se endurezca durante al menos 1 hora. El relleno debe endurecerse un poco, de lo contrario no será conveniente cortarlo. ¡Corta el rollo terminado en pedazos y sírvete tú mismo! ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Julia

25.08.2023

4.5

¡Los pasteles de chocolate son los más deliciosos! Mira otra receta: Rollo de bizcocho huracán... también con cacao

tchetverkina

25.08.2023

4.6

Mi hijo menor horneó un panecillo de chocolate para el cumpleaños de mi hijo mediano (era la primera vez que hacía un panecillo). Es un poco redondo, pero increíblemente sabroso)) recomendamos esta receta. Simplemente lea la receta hasta el final; la información importante sobre el papel se encuentra al final))) Gracias al autor por la receta (guardada)