Schokoladen-Biskuitrolle

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man zu Hause Schokoladen-Biskuitkuchen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, die zum Schlagen von Produkten geeignet ist, schlagen Sie Eier hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Die Schüssel muss trocken und fettfrei sein, sonst schlagen die Eier nicht.

2. SCHRITT 2

   

   Eier mit Zucker mit einem Mixer zu einer schaumigen Masse verrühren. Gut geschlagene Eier sind sehr luftig und die Masse wird leicht. Waschen Sie die Eier vor der Verwendung unter fließendem Wasser und Soda, da sich auf ihrer Oberfläche schädliche Bakterien befinden können.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl, Soda und Kakao durch ein Sieb oder einen speziellen Becher sieben. Dann die trockene Mischung mit einem Schneebesen von Hand unter die Eier mischen. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit die fluffige Eimasse nicht ausfällt. Da Mehl verschiedener Hersteller unterschiedliche Eigenschaften hat, kann es sein, dass Sie etwas weniger oder mehr davon benötigen.

4. SCHRITT 4

   

   Rühren Sie alles glatt, sodass keine Klümpchen entstehen. Gleichzeitig sollte die Masse luftig bleiben. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm.

5. SCHRITT 5

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den fertigen Teig auf ein Backblech gießen und mit einem Spatel oder Silikonspatel glatt streichen. Legen Sie das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 15 Minuten lang. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen heißen Keks zusammen mit Papier zu einer Rolle rollen. Mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen. In dieser Form ist der Keks nach dem Abkühlen weich und geschmeidig.

7. SCHRITT 7

   

   Wie macht man die Füllung für eine Keksrolle? Nehmen Sie weichen Hüttenkäse, reiben Sie ihn durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Stabmixer, damit er eine weiche Konsistenz und keine Körner aufweist.

8. SCHRITT 8

   

   Mit einem Mixer gekühlte Sahne, mindestens 33 % Fett, mit Puderzucker zu einer luftigen Creme schlagen. Mit einem Schneebesen weichen Hüttenkäse und Buttercreme verrühren. Tun Sie dies mit sanften Bewegungen von unten nach oben, damit die Masse luftig bleibt.

9. SCHRITT 9

   

   Rollen Sie die abgekühlte Rolle ab und trennen Sie sie vom Papier. Den Keks vollflächig mit der entstandenen Quarkcreme einfetten.

10. SCHRITT 10

    

    Zu diesem Zeitpunkt kann der Geschmack des Brötchens mit beliebigen Beeren variiert werden: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Walderdbeeren. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung gehackte Nüsse, Marmelade oder Trockenfrüchte hinzufügen. Es gibt viel Raum für Ihre Fantasie.

11. SCHRITT 11

    

    Dann alles zu einer Rolle rollen.

12. SCHRITT 12

    

    Wie macht man eine Glasur für Biskuitkuchen? Schokolade mit Sahne schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie die gerollte Rolle mit der Naht nach unten und bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit Schokoladenglasur. Es ist sehr praktisch, dies mit einem Pinsel zu tun.

14. SCHRITT 14

    

    Die Schokorolle mit Quarkcreme zum Aushärten mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Füllung sollte etwas aushärten, sonst lässt sie sich nicht gut schneiden. Schneiden Sie die fertige Rolle in Stücke und bedienen Sie sich! Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Julia

25.08.2023

4.5

Schokoladengebäck ist das leckerste! Schauen Sie sich ein anderes Rezept an – Hurricane-Biskuitrolle … auch mit Kakao

tchetverkina

25.08.2023

4.6

Mein jüngster Sohn hat zum Geburtstag meines mittleren Sohnes eine Schoko-Biskuitrolle gebacken (es war das erste Mal, dass ich eine Rolle gemacht habe). Es ist etwas unrund, aber unglaublich lecker)) Wir empfehlen dieses Rezept. Lesen Sie das Rezept einfach bis zum Ende durch - wichtige Informationen zum Thema Papier finden Sie ganz unten))) Danke an den Autor für das Rezept (gespeichert)