초콜릿 스펀지 롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   집에서 초콜릿 스펀지 케이크를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 제품을 치기에 편리한 깊은 그릇에 계란을 넣고 설탕을 넣으십시오. 그릇은 건조하고 지방이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 계란이 깨지지 않습니다.

2. 단계 2

   

   믹서를 사용하여 설탕과 계란을 푹신한 덩어리로 치십시오. 잘 풀어진 계란은 공기가 잘 통하고 덩어리가 가벼워집니다. 계란 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있으므로 사용하기 전에 흐르는 물과 탄산음료로 계란을 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   밀가루, 소다, 코코아를 체로 걸거나 특수 머그를 사용하여 걸러냅니다. 그런 다음 거품기를 사용하여 건조한 혼합물을 계란에 손으로 섞습니다. 푹신한 계란 덩어리가 침전되지 않도록 조심스럽게 수행하십시오. 다양한 제조업체의 밀가루는 특성이 다르기 때문에 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   덩어리가 생기지 않도록 부드러워질 때까지 저어주세요. 이 경우 질량은 통풍이 잘되어야합니다. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같습니다.

5. 단계 5

   

   베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 완성된 반죽을 베이킹 시트에 붓고 주걱이나 실리콘 주걱을 이용해 수평을 맞춰주세요. 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 약 15분간 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다.

6. 단계 6

   

   완성된 핫 비스킷을 종이와 함께 롤 모양으로 굴립니다. 수건으로 덮어 식혀주세요. 이 형태에서는 냉각 후 비스킷이 부드럽고 유연해집니다.

7. 단계 7

   

   비스킷 롤을 채우는 방법은 무엇입니까? 부드러운 코티지 치즈를 체에 문지르거나 침지 블렌더로 펀칭하여 일관성이 있고 알갱이 없이 부드러워집니다.

8. 단계 8

   

   블렌더를 사용하여 식힌 헤비 크림(지방 33% 이상)과 가루 설탕을 섞어 푹신한 크림을 만드세요. 거품기를 사용하여 부드러운 코티지 치즈와 버터크림을 섞습니다. 덩어리가 통풍이 잘 되도록 아래에서 위로 부드럽게 움직여서 이 작업을 수행하십시오.

9. 단계 9

   

   냉각된 롤을 풀어 용지에서 분리합니다. 생성된 두부 크림으로 비스킷의 내부 표면 전체에 그리스를 바릅니다.

10. 단계 10

    

    이 단계에서 롤의 맛은 딸기, 라즈베리, 블루베리 또는 야생 딸기 등 모든 베리에 따라 다양할 수 있습니다. 원하는 경우 다진 견과류, 잼 또는 말린 과일을 충전물에 추가할 수 있습니다. 당신의 상상력을 위한 많은 공간이 있습니다.

11. 단계 11

    

    그런 다음 모든 것을 롤로 굴립니다.

12. 단계 12

    

    스펀지 케이크용 글레이즈를 만드는 방법은 무엇입니까? 초콜릿을 크림으로 녹입니다. 실온으로 식힙니다.

13. 단계 13

    

    말아놓은 롤 솔기를 아래로 향하게 놓고 전체 표면에 초콜릿 글레이즈를 발라줍니다. 브러시를 사용하면 매우 편리합니다.

14. 단계 14

    

    커드 크림과 함께 초콜릿 롤을 냉장고에 넣어 최소 1시간 동안 굳혀주세요. 충전재는 약간 단단해져야 합니다. 그렇지 않으면 자르기가 편리하지 않습니다. 완성된 롤을 조각으로 자르고 스스로 도와보세요! 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

줄리아

25.08.2023

4.5

초코파이가 제일 맛있어요! 또 다른 레시피를 확인해 보세요 - 허리케인 스펀지 롤... 코코아도 들어있어요

쳇베르키나

25.08.2023

4.6

막내아들은 둘째 아들의 생일을 맞아 초콜렛 스펀지롤을 구웠어요(저는 롤을 처음 만들었어요). 약간 둥글지 않지만 엄청나게 맛있습니다.)) 이 레시피를 추천합니다. 레시피를 끝까지 읽으십시오. 종이에 대한 중요한 정보는 맨 아래에 있습니다.))) 레시피 작성자에게 감사드립니다 (저장됨)