チョコレートスポンジロール

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   チョコレートスポンジケーキを自宅で焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。製品を泡立てるのに便利な深いボウルを用意し、卵をその中に入れ、砂糖を加えます。ボウルは乾燥していて脂肪がついていなければ、卵は泡立ちません。

2. ステップ 2

   

   卵と砂糖をミキサーを使ってふわふわの塊になるまで混ぜます。よく溶かれた卵は非常に空気が多く、質量が軽くなります。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、使用する前に卵を流水とソーダで洗います。

3. ステップ 3

   

   小麦粉、ソーダ、ココアをふるいにかけるか、特別なマグカップを使用してふるいにかけます。次に、泡立て器を使用して、乾燥混合物を卵に手で混ぜます。ふわふわの卵塊が沈殿しないように、慎重にこれを行ってください。異なるメーカーの小麦粉は異なる特性を持っているため、必要な小麦粉の量は多少少なくても多くても構いません。

4. ステップ 4

   

   ダマがなくなるまで滑らかになるまでかき混ぜます。同時に、塊は風通しの良いままでなければなりません。生地の粘稠度は濃厚なサワークリームのようなものになります。

5. ステップ 5

   

   ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます。完成した生地をベーキングシートに注ぎ、ヘラまたはシリコンヘラを使用して平らにします。 180度に予熱したオーブンに天板を置き、約15分焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。

6. ステップ 6

   

   出来上がったホットビスケットを紙と一緒にロール状に巻きます。タオルで覆って冷まします。この形状では、ビスケットは冷却後に柔らかくなり、しなやかになります。

7. ステップ 7

   

   ビスケットロールの詰め物の作り方は？柔らかいカッテージチーズをふるいでこするか、浸漬ブレンダーでパンチして、粒のない柔らかさになるようにします。

8. ステップ 8

   

   ブレンダーを使用して、脂肪分33％以上の冷やした生クリームと粉砂糖を混ぜてふわふわのクリームにします。泡立て器を使用して、柔らかいカッテージチーズとバタークリームを混ぜます。塊が風通しの良い状態に保たれるように、これを下から上に穏やかな動きで行います。

9. ステップ 9

   

   冷却されたロールを広げ、紙から分離します。得られたカードクリームをビスケットの内面全体に塗ります。

10. ステップ 10

    

    この段階では、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、ワイルドイチゴなど、ベリーの種類によってロールの味を変えることができます。必要に応じて、刻んだナッツ、ジャム、ドライフルーツを詰め物に加えることもできます。想像力の余地がたくさんあります。

11. ステップ 11

    

    次に、すべてをロール状に巻きます。

12. ステップ 12

    

    スポンジケーキ用のグレーズの作り方は？チョコレートをクリームと一緒に溶かします。室温まで冷却します。

13. ステップ 13

    

    丸めたロールの縫い目を下にして置き、表面全体にチョコレートグレーズを刷毛で塗ります。これをブラシで行うと非常に便利です。

14. ステップ 14

    

    カードクリームを添えたチョコレートロールを冷蔵庫に入れ、少なくとも1時間硬化させます。詰め物は少し固まるはずです。そうしないと、切るのが不便になります。完成したロールを細かく切って、自分で作ってください！お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

ジュリア

25.08.2023

4.5

チョコレート菓子が一番美味しいですよ！別のレシピをチェックしてください - ハリケーン スポンジ ロール...ココアも添えて

チェトヴェルキナ

25.08.2023

4.6

次男が次男の誕生日にチョコレートスポンジロールを焼きました（ロールケーキを作るのは初めてでした）。少し丸くありませんが、信じられないほどおいしいです））このレシピをお勧めします。レシピを最後まで読んでください - 紙に関する重要な情報は一番下にあります))) レシピの作者に感謝します（保存されました）