Czekoladowy biszkopt z wiewiórkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki na biszkopt.

2. KROK 2

   

   Ubij białka, rozpocznij ubijanie przy najniższej prędkości miksera i zwiększaj prędkość w miarę zwiększania się objętości białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier (50 g) i sok z cytryny, ubijać aż masa będzie gęsta i błyszcząca.

3. KROK 3

   

   Dodać nalewkę waniliową i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiać z kakao i cukrem pudrem, dodać do ubitych białek.

5. KROK 5

   

   Dokładnie wymieszaj, rób to szybko, aby białka straciły jak najmniej powietrza.

6. KROK 6

   

   Wkładamy ciasto do formy

7. KROK 7

   

   Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 25-30 minut, przez pierwsze 20 minut nie otwierać piekarnika. Gotowość sprawdź patyczkiem.

8. KROK 8

   

   Wyjmujemy ciastko z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia do góry nogami (dlatego nie smarujemy formy, aby ciastko nie wypadło z niej podczas studzenia). Zwyczajowo schładza się takie ciastka do góry nogami, ponieważ nawet pod własnym ciężarem mogą się osiąść.

9. KROK 9

   

   Gdy ciasto ostygnie, przygotuj polewę.

10. KROK 10

    

    Do wody dodać cukier, podpalić, zagotować syrop i gotować 2-3 minuty na średnim ogniu, cukier powinien się całkowicie rozpuścić.

11. KROK 11

    

    Syrop pozostawiamy do ostygnięcia na kilka minut, następnie dodajemy kakao i wanilię, mieszamy, można nawet trochę ubić mikserem na gładką masę.

12. KROK 12

    

    Wystudzone ciastko wyjmujemy z formy przesuwając nożem po formie.

13. KROK 13

    

    Posmaruj biszkopt polewą (jeśli chcesz, aby lukier całkowicie pokrył górę i boki, musisz zwiększyć ilość polewy), udekoruj według uznania.

14. KROK 14

    

    Właśnie taki biszkopt otrzymaliśmy!

15. KROK 15

    

    A oto przekrój, biszkopt jest bardzo zwiewny i delikatny! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ania

27.10.2023

4.9

Fajny czekoladowy biszkopt!!! Biszkopt biały wychodzi delikatny, zrobiłam go bez dodatku kakao i teraz nie spocznę dopóki nie upiekę czekoladowego!!! Dziękuję Irlandko!!!

Irlandka

27.10.2023

4.6

Waniliowej jeszcze nie piekłam, ale bardzo mi smakowała czekoladowa, jest taka zwiewna i delikatna, mam nadzieję, że Tobie też przypadnie do gustu

Szura

27.10.2023

4.7

Dziewczyny, czy nie trzeba go namoczyć dla soczystości? Irischa, wydaje mi się, że właśnie w tym wykonaniu nałożenia kremówki - prezentuje się najwłaściwiej! Ciastko jest półprzezroczyste i wygląda niezwykle kusząco! Pasuje do herbaty na każdą okazję!

Anahit

27.10.2023

4.9

Nie, Shura, żadnej impregnacji, bo to w zasadzie beza! Irlandko, wspaniale było się od Ciebie uczyć, dobrze, że pokazałaś obecność kakao w cieście. Zawsze interesowało mnie to pytanie i bałam się dodać do ciasta kakao lub barwnika. Irisha, ale czy dobrze rozumiem, że kruchość ciasta oznacza jego chrupkość? Szkoda, że ​​nie mogę tego teraz zjeść z kawą!

Irlandka

27.10.2023

4.7

Dziewczyny, czy nie trzeba go namoczyć dla soczystości? Irischa wydaje mi się, że właśnie w takim wykonaniu kremówki - wygląda jak najbardziej adekwatnie! Ciastko jest półprzezroczyste i wygląda niezwykle kusząco! Będzie pasować do herbaty na każdą okazję! Shura, ja bym tego nie moczyła, okazuje się, że wcale nie jest sucha, ale dla mnie osobiście bardziej przypomina suflet, jest bardzo przewiewna

Irlandka

27.10.2023

4.8

Nie, Shura, żadnej impregnacji, bo to w zasadzie beza! Irlandko, wspaniale było się od Ciebie uczyć, dobrze, że pokazałaś obecność kakao w cieście. Zawsze interesowało mnie to pytanie i bałam się dodać do ciasta kakao lub barwnika. Irisha, ale czy dobrze rozumiem, że kruchość ciasta oznacza jego chrupkość? Szkoda, że ​​nie mogę tego teraz zjeść z kawą! Anait, bardzo się cieszę, że ciasto Ci smakowało. Ale okazuje się, że wcale nie jest to beza, co dziwne) Kiedyś też myślałam, że takie ciasta powinny przypominać bezę, dopóki nie spróbowałam, w rzeczywistości okazuje się, że jest to bardzo delikatny i zwiewny biszkopt, w pewnym stopniu przypominający biszkopt gęsty suflet, wcale nie jest suchy i praktycznie się nie kruszy, a jest bardzo smaczny! po prostu musisz spróbować

Anahit

27.10.2023

5

Tak, to zaskakujące, ale musisz spróbować. Irisha, wiesz, co sobie ostatnio przypomniałam? W końcu kiedyś powiedziałaś, że nawet stare białka sprawiają, że beza jest puszysta. Tak więc ostatnio zgromadziłem około sześciu białek, pozostawiono je w słoiczku w lodówce. Przygotowywałam więc ciasto, takie samo „Ptasie Mleko” i byłam zdziwiona, jak szybko i mocno wyszła beza. Pianka proteinowa po prostu tam stała. Dzięki za radę .