Klasyczne ciasto czekoladowo-biszkoptowo-ziemniaczane

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny placek ziemniaczany z biszkoptu czekoladowego? Na początek przygotuj biszkopt. Przygotuj dla niego jedzenie. Wyjmij jajka wcześniej z lodówki, aby je podgrzać - wtedy będą lepiej ubijane. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Weź naturalne kakao

2. KROK 2

   

   Jajka ubić z cukrem na jasną i puszystą masę. Ubijaj długo, co najmniej 5 minut. Ustaw średnią prędkość. Podczas ubijania na wysokich obrotach utworzą się zbyt duże pęcherzyki powietrza, które następnie szybko pękną. Przy średnich prędkościach bąbelki będą równe, co sprawi, że biszkopt lepiej wyrośnie podczas pieczenia.

3. KROK 3

   

   Do jajek przesiej mąkę i kakao. To kolejny krok w kierunku puszystego biszkoptu - podczas przesiewania produkty nasycają się powietrzem.

4. KROK 4

   

   Ciasto wymieszać za pomocą silikonowej szpatułki. To trzeci sekret dobrego ciastka. Silikon bardzo delikatnie miesza produkty, nie naruszając struktury bąbelków powstałych podczas ubijania. Mieszaj, aż będzie gładkie.

5. KROK 5

   

   Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Wylać na nią ciasto. Ciasto równomiernie rozprowadzamy szpatułką. Moja blacha do pieczenia jest dość duża - 30*40 cm, ciasta nie wystarczyło na pokrycie całej powierzchni. Ale to nie jest krytyczne, ciastko nadal będzie musiało zostać złamane, piękno nie jest tutaj ważne. Biszkopt można upiec także w dowolnej innej formie.

6. KROK 6

   

   Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 12-15 minut. Gotowe ciastko całkowicie ostudzić. Odpowiednie są również kupne biszkopty i resztki domowych ciast.

7. KROK 7

   

   Teraz możesz zabrać się do pracy z ciastami. Wcześniej wyjmij masło z lodówki

8. KROK 8

   

   Zmiel gotowy biszkopt na okruchy. Możesz użyć blendera, możesz użyć robota kuchennego lub po prostu rozdrobnić go rękami.

9. KROK 9

   

   Na krem ​​ubić miękkie masło ze skondensowanym mlekiem na puszystą masę. Można odłożyć bardzo małą część kremu i zrobić z niego ziemniaczane oczy.

10. KROK 10

    

    Do kremu dodawaj porcjami okruszki ciasteczek. Po każdym dodaniu dokładnie wymieszaj masę szpatułką. Z biszkoptu zniknęły wszystkie okruchy, ale myślałam, że będzie ich dużo i część zostanie. Masa powinna stać się jednorodna i wystarczająco gęsta, aby można było z niej rzeźbić.

11. KROK 11

    

    Z masy biszkoptowej formuj ciasteczka. Możesz robić małe kulki, możesz robić podłużne ciasta. Zrobiłam dość duże ziemniaki o nieregularnym kształcie, żeby jak najbardziej przypominały bulwy. Mam 8 sztuk. Ciasta wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, żeby stwardniały.

12. KROK 12

    

    Gotowe ciasteczka obtaczamy w kakao i dekorujemy według uznania. Zrobiłam małe dziurki i wypełniłam je kremem imitującym kiełki. Podawaj ciasta na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Masza470

10.11.2023

5

Bardzo często przygotowujemy placek ziemniaczany według tego przepisu. Wszystko zgodnie z przepisem oprócz biszkoptu. Często piekę i zostaje mi mnóstwo resztek po różnych ciasteczkach, ciasteczkach itp. To wszystko „dobrze” wkładam do zamrażarki i gdy uzbiera się wystarczająca ilość, rozmrażam i robię z synkiem ciasta. Jak wskazano w przepisie, oddzielnie ubij masło i mleko skondensowane. Następnie w mikserze z końcówką łopatkową łączymy biszkopt ze śmietaną, mieszamy na gładką masę. Dziecko bardzo lubi robić ciasta i obtaczać je w kakao. To świetna zabawa i rozwija zdolności motoryczne. A potem cała rodzina lubi organizować przyjęcie podwieczorkowe z ciastami. Smacznego wszystkim.

katysza

10.11.2023

4.6

Te czekoladowe ziemniaki posypuję płatkami kokosowymi. Wypróbuj i ten przepis.

Natalia M

10.11.2023

4.8

Na Stary Nowy Rok zrobiłam klasyczny placek ziemniaczany z biszkoptu czekoladowego. Uwielbiamy wszelkie ziemniaki, ale czekoladowych jeszcze nie robiłam. Ubij jajka, aż będą białe. Ciasto jest puszyste i płynne. Biszkopt upiekłam na okrągłej blaszce, żeby było mniej skórek. Wyszło miękkie, porowate i bardzo czekoladowe. Na śmietanę ubij miękkie masło i skondensowane mleko. Należy zwrócić szczególną uwagę na jakość tych produktów, w przeciwnym razie krem ​​​​może się rozdzielić. Ochłodzony biszkopt połamano na kawałki i rozdrobniono w blenderze na kruszonkę. Po połączeniu ze śmietanką uzyskano plastyczną masę. Zwinęłam go w kulki i obtoczyłam grubo w kakao. Ciasto chłodziło kilka godzin w lodówce. Ziemniaki biszkoptowe mają wspaniały smak i aromat czekolady! Jest soczysty, kremowy, nie mdły! Nasze świąteczne przyjęcie herbaciane do późna w nocy było pyszne! Dziękuję za przepis!

Nika

10.11.2023

4.6

Katushafin, specjalne podziękowania ode mnie za przepis na „Ziemniaki” z biszkoptu. Wygląda bardzo apetycznie i na pewno bardzo smacznie

Kościół

10.11.2023

4.5

Oto moja wersja ciasta ziemniaczanego na podstawie Twojego przepisu.

Hanna

10.11.2023

4.9

Ciasto wyszło bardzo smaczne. Nie robiłam biszkoptu, wykorzystałam resztki biszkoptu. A krem ​​jest bardzo smaczny i delikatny. Dziękuję bardzo za przepis

Swietłana Strunina

10.11.2023

4.6

Teraz czas na ulubione przez wszystkich „ziemniaki”. Gotowanie ich to przyjemność. Wszystko jest proste i szybkie, nawet dziecko może to zrobić. Dziękuję autorce za przeniesienie moich kubków smakowych w wspomnienia z dzieciństwa. Przepis na pewno trafi do skarbonki Waszych ulubieńców. 👍👍👍Użyłam kakao alkalizowanego, dzięki czemu smak jest bardziej intensywny.