Klassischer Schokoladen-Keks-Kartoffel-Kuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus einem Schokoladen-Biskuitkuchen einen klassischen Kartoffelkuchen? Bereiten Sie zunächst den Biskuitkuchen vor. Bereiten Sie Essen für ihn vor. Nehmen Sie die Eier vorher zum Aufwärmen aus dem Kühlschrank – dann schlagen sie besser. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Nehmen Sie natürlichen Kakao

2. SCHRITT 2

   

   Eier mit Zucker schaumig schlagen. Lange schlagen, mindestens 5 Minuten. Stellen Sie die Geschwindigkeit auf mittel ein. Beim Schlagen mit hoher Geschwindigkeit bilden sich zu große Luftblasen, die dann schnell platzen. Bei mittlerer Geschwindigkeit sind die Blasen gleichmäßig, wodurch der Biskuitkuchen beim Backen besser aufgehen kann.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl und Kakaopulver in die Eier sieben. Dies ist ein weiterer Schritt hin zu einem fluffigen Biskuitkuchen – beim Sieben werden die Produkte mit Luft gesättigt.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig mit einem Silikonspatel verrühren. Das ist das dritte Geheimnis eines guten Kekses. Silikon vermischt Produkte sehr schonend, ohne die Struktur der beim Schlagen entstehenden Blasen zu beeinträchtigen. Rühren, bis alles glatt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Den Teig darauf gießen. Den Teig mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Mein Backblech ist ziemlich groß – 30*40 cm, es war nicht genug Teig da, um die gesamte Fläche zu bedecken. Aber das ist nicht kritisch, der Keks muss noch zerbrochen werden, Schönheit ist hier nicht wichtig. Sie können den Biskuitkuchen auch in jeder anderen Form backen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Biskuitkuchen im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 12–15 Minuten backen. Den fertigen Keks vollständig abkühlen lassen. Geeignet sind auch im Laden gekaufte Biskuitkuchen und Reste von selbstgebackenen Kuchen.

7. SCHRITT 7

   

   Jetzt können Sie mit den Kuchen zur Sache gehen. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Keks zu Krümeln zermahlen. Sie können einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden oder es einfach mit den Händen zerbröseln.

9. SCHRITT 9

   

   Für die Sahne weiche Butter mit Kondensmilch schaumig schlagen. Sie können einen ganz kleinen Teil der Sahne beiseite legen, um daraus Kartoffelaugen zu machen.

10. SCHRITT 10

    

    Keksbrösel portionsweise zur Sahne geben. Rühren Sie die Mischung nach jeder Zugabe gründlich mit einem Spatel um. Alle Kekskrümel waren weg, aber ich dachte, es wären noch viele übrig und einige würden übrig bleiben. Die Masse sollte homogen und dick genug sein, um sie formen zu können.

11. SCHRITT 11

    

    Aus der Biskuitmasse Kuchen formen. Sie können kleine Kugeln formen, Sie können längliche Kuchen backen. Ich habe ziemlich große, unregelmäßig geformte Kartoffeln gemacht, damit sie möglichst wie Knollen aussehen. Ich habe 8 Stück bekommen. Stellen Sie die Kuchen mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, damit sie fester werden.

12. SCHRITT 12

    

    Die fertigen Kuchen in Kakaopulver wälzen und nach Belieben dekorieren. Ich habe kleine Löcher gemacht und sie mit Sahne gefüllt, um Sprossen zu imitieren. Servieren Sie die Kuchen auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Masha470

10.11.2023

5

Sehr oft bereiten wir Kartoffelkuchen nach diesem Rezept zu. Bis auf den Biskuitteig ist alles nach Rezept. Ich backe oft und es bleiben viele Reste von verschiedenen Keksen, Keksen usw. übrig. Ich lege das ganze „Gute“ in den Gefrierschrank und wenn eine ausreichende Menge gesammelt ist, taue ich es auf und backe mit meinem Sohn Kuchen. Wie im Rezept angegeben, Butter und Kondensmilch getrennt aufschlagen. Und dann vermischen wir den Keks und die Sahne in einem Mixer mit Rühraufsatz und verrühren alles, bis eine glatte Masse entsteht. Das Kind backt sehr gerne Kuchen und rollt sie in Kakao. Es macht Spaß und fördert die Motorik. Und dann genießt die ganze Familie eine Teeparty mit Kuchen. Guten Appetit allerseits.

katyshaa

10.11.2023

4.6

Ich bestreue diese Schokoladenkartoffeln mit Kokosflocken. Probieren Sie auch dieses Rezept aus.

Natalia M

10.11.2023

4.8

Zum alten Neujahr habe ich einen klassischen Kartoffelkuchen aus Schokoladen-Biskuitkuchen gemacht. Wir lieben jede Kartoffel, aber ich habe noch keine Schokoladenkartoffeln gemacht. Die Eier weiß schlagen. Der Teig ist luftig und flüssig. Ich habe den Keks in einer runden Pfanne gebacken, damit weniger Krusten entstehen. Es ist weich, porös und sehr schokoladig geworden. Für die Sahne weiche Butter und Kondensmilch verrühren. Auf die Qualität dieser Produkte muss besonders geachtet werden, da es sonst zu einer Abtrennung der Creme kommen kann. Der abgekühlte Keks wurde in Stücke gebrochen und in einem Mixer zerkleinert, bis er krümelig war. In Kombination mit Sahne entstand eine plastische Masse. Ich habe es zu Kugeln gerollt und dick in Kakao gewälzt. Der Kuchen kühlte mehrere Stunden im Kühlschrank ab. Kekskartoffeln haben einen wunderbaren Geschmack und Duft nach Schokolade! Es ist saftig, cremig, nicht süßlich! Unsere spätabendliche Feiertagsteeparty war köstlich! Danke für das Rezept!

Nika

10.11.2023

4.6

Katushafin, besonderer Dank von mir für dieses Rezept für „Kartoffeln“ aus Keks. Es sieht sehr appetitlich aus und ist auf jeden Fall sehr lecker

Kirche

10.11.2023

4.5

Hier ist meine Interpretation eines Kartoffelkuchens nach Ihrem Rezept.

Hanna

10.11.2023

4.9

Der Kuchen ist sehr lecker geworden. Ich habe den Biskuitkuchen nicht gemacht, sondern die Reste meines Biskuitkuchens verwendet. Und die Creme ist sehr lecker und zart. Vielen Dank für das Rezept

Swetlana Strunina

10.11.2023

4.6

Jetzt ist es Zeit für jedermanns Lieblingskartoffeln. Sie zu kochen ist ein Vergnügen. Alles ist einfach und schnell, sogar ein Kind kann es schaffen. Vielen Dank an den Autor, der meine Geschmacksknospen in Kindheitserinnerungen versetzt hat. Das Rezept landet auf jeden Fall im Sparschwein deiner Favoriten. 👍👍👍Ich habe alkalisierten Kakao verwendet, der den Geschmack intensiver macht.