Torta classica di patate e biscotti al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare una classica torta di patate con un pan di spagna al cioccolato? Per prima cosa preparate il pan di spagna. Preparagli il cibo. Togli le uova dal frigorifero in anticipo per scaldarle, quindi sbatteranno meglio. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. Prendi il cacao naturale; una bevanda come Nesquik non funzionerà.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Sbattere a lungo, almeno 5 minuti. Rendi la velocità media. Montando ad alta velocità si formeranno bolle d'aria troppo grandi che poi scoppieranno rapidamente. A velocità media le bolle saranno uguali, il che permetterà al pan di spagna di lievitare meglio durante la cottura.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina e il cacao in polvere nelle uova. Questo è un altro passo verso un soffice pan di spagna: durante la setacciatura, i prodotti sono saturi d'aria.

4. PASSO 4

   

   Mescolare l'impasto utilizzando una spatola in silicone. Questo è il terzo segreto di un buon biscotto. Il silicone mescola i prodotti molto delicatamente senza alterare la struttura delle bolle formate durante la montatura. Mescolare fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Coprire una teglia con pergamena. Versare l'impasto su di esso. Stendere l'impasto uniformemente con una spatola. La mia teglia è abbastanza grande - 30*40 cm, non c'era abbastanza impasto per coprire l'intera superficie. Ma questo non è fondamentale, il biscotto dovrà comunque essere rotto, qui la bellezza non è importante. Puoi cuocere il pan di spagna anche in qualsiasi altra forma.

6. PASSO 6

   

   Cuocete il pan di spagna in forno preriscaldato a 200°C per circa 12-15 minuti. Raffreddare completamente il biscotto finito. Sono adatti anche i pan di spagna acquistati in negozio e gli scarti di torte fatte in casa.

7. PASSO 7

   

   Ora puoi metterti al lavoro con le torte. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero; dovrebbe diventare morbido. Acquista latte condensato della migliore qualità, senza sostituti dei grassi del latte.

8. PASSO 8

   

   Macinare il biscotto finito in briciole. Puoi usare un frullatore, puoi usare un robot da cucina o puoi semplicemente sbriciolarlo con le mani.

9. PASSO 9

   

   Per la crema, sbattere il burro morbido con il latte condensato fino a renderlo soffice. Potete mettere da parte una piccolissima parte della crema per ricavarne gli occhi di patata.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere le briciole di biscotti alla crema in porzioni. Dopo ogni aggiunta, mescolare accuratamente il composto con una spatola. Tutte le briciole del biscotto erano sparite, ma pensavo che sarebbero rimaste molte e alcune sarebbero rimaste. La massa dovrebbe diventare omogenea e abbastanza spessa da poter essere scolpita.

11. PASSO 11

    

    Formare delle torte con il composto di pan di spagna. Puoi fare delle palline, puoi fare torte oblunghe. Ho preparato patate piuttosto grandi e dalla forma irregolare in modo che assomigliassero il più possibile ai tuberi. Ne ho presi 8 pezzi. Mettete le torte in frigorifero per almeno 2 ore affinché si rassodino.

12. PASSO 12

    

    Arrotolare le torte finite nel cacao in polvere e decorare a piacere. Ho praticato dei piccoli fori e li ho riempiti di crema, imitando i germogli. Servire le torte in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Masha470

10.11.2023

5

Molto spesso prepariamo la torta di patate utilizzando questa ricetta. Tutto come da ricetta tranne il pan di spagna. Cucino spesso e ci sono molti avanzi di vari biscotti, biscotti, ecc. Metto tutto questo “buono” nel congelatore e quando ne viene raccolta una quantità sufficiente, lo scongelo e preparo le torte con mio figlio. Come indicato nella ricetta, sbattere separatamente il burro e il latte condensato. E poi uniamo il biscotto e la panna in un mixer con una frusta, mescoliamo fino a che liscio. Al bambino piace molto preparare torte e arrotolarle nel cacao. È divertente e sviluppa le capacità motorie. E poi tutta la famiglia si diverte a prendere il tè con le torte. Buon Appetito a tutti.

katyshaa

10.11.2023

4.6

Cospargo queste patate al cioccolato con scaglie di cocco. Prova anche questa ricetta.

Natalia M

10.11.2023

4.8

Per il vecchio anno nuovo ho preparato una classica torta di patate con pan di spagna al cioccolato. Adoriamo tutte le patate, ma non ho ancora fatto quelle al cioccolato. Sbattere le uova fino al bianco. L'impasto risulta arioso e fluido. Ho cotto il biscotto in una teglia rotonda in modo che ci fossero meno croste. È risultato morbido, poroso e molto cioccolatoso. Per la crema, sbattere il burro morbido e il latte condensato. Particolare attenzione deve essere prestata alla qualità di questi prodotti, altrimenti la crema potrebbe separarsi. Il biscotto raffreddato è stato spezzato a pezzi e frantumato in un frullatore fino a renderlo friabile. Combinato con la panna si otteneva una massa plastica. Ho formato delle palline e le ho passate spesse nel cacao. La torta si è raffreddata per diverse ore in frigorifero. Le patate biscottate hanno un gusto e un aroma meravigliosi di cioccolato! È succoso, cremoso, non stucchevole! Il nostro tea party festivo a tarda notte è stato delizioso! Grazie per la ricetta!

Nika

10.11.2023

4.6

Katushafin, un ringraziamento speciale da parte mia per questa ricetta di “Patate” dal biscotto. Sembra molto appetitoso e, sicuramente, molto gustoso

Kirk

10.11.2023

4.5

Ecco la mia interpretazione della torta di patate basata sulla tua ricetta.

Hanna

10.11.2023

4.9

La torta è venuta molto gustosa. Io non ho fatto il pan di spagna, ho utilizzato gli avanzi del mio pan di spagna. E la crema è molto gustosa e delicata. Grazie mille per la ricetta

Svetlana Strunina

10.11.2023

4.6

Ora è il momento delle “patate” preferite da tutti. Cucinarli è un piacere. Tutto è semplice e veloce, può farlo anche un bambino. Grazie all'autore per aver inviato le mie papille gustative nei ricordi d'infanzia. La ricetta va sicuramente nel salvadanaio dei tuoi preferiti. 👍👍👍Io ho utilizzato il cacao alcalinizzato, che rende il gusto più intenso.