Tarta clásica de patata y galleta de chocolate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un clásico pastel de patatas a partir de un bizcocho de chocolate? En primer lugar preparamos el bizcocho. Prepárale comida. Saque los huevos del frigorífico con antelación para calentarlos y así se batirán mejor. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Toma cacao natural

2. PASO 2

   

   Batir los huevos con el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Batir durante mucho tiempo, al menos 5 minutos. Haz la velocidad media. Al batir a alta velocidad, se formarán burbujas de aire demasiado grandes que estallarán rápidamente. A velocidades medias las burbujas serán iguales, lo que permitirá que el bizcocho suba mejor al hornear.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina y el cacao en polvo en los huevos. Este es otro paso hacia un bizcocho esponjoso: al tamizar, los productos se saturan de aire.

4. PASO 4

   

   Mezclar la masa con una espátula de silicona. Éste es el tercer secreto de una buena galleta. La silicona mezcla los productos con mucha suavidad sin afectar la estructura de las burbujas que se forman durante el batido. Revuelva hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Cubre una bandeja para hornear con pergamino. Vierta la masa sobre él. Extienda la masa uniformemente con una espátula. Mi bandeja para hornear es bastante grande: 30*40 cm, no había suficiente masa para cubrir toda la superficie. Pero esto no es crítico, aún será necesario romper la galleta, la belleza no es importante aquí. También puedes hornear el bizcocho de cualquier otra forma.

6. PASO 6

   

   Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 200°C durante unos 12-15 minutos. Enfríe completamente la galleta terminada. También son adecuados los bizcochos comprados en la tienda y los restos de tartas caseras.

7. PASO 7

   

   Ahora puedes ponerte manos a la obra con las tartas. Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación.

8. PASO 8

   

   Muele la galleta terminada hasta obtener migajas. Puedes usar una licuadora, un procesador de alimentos o simplemente desmenuzarlo con las manos.

9. PASO 9

   

   Para la crema, bate la mantequilla blanda con la leche condensada hasta que quede esponjosa. Puedes reservar una parte muy pequeña de la nata para hacer ojos de patata.

10. PASO 10

    

    Agrega las migas de galleta a la crema en porciones. Después de cada adición, revuelva bien la mezcla con una espátula. Se habían ido todas las migas de la galleta, pero pensé que quedarían muchas y algunas quedarían. La masa debe volverse homogénea y lo suficientemente espesa como para esculpirla.

11. PASO 11

    

    Forme pasteles con la mezcla de bizcocho. Puedes hacer bolitas pequeñas, puedes hacer tortas alargadas. Hice patatas bastante grandes y de forma irregular para que se parecieran lo más posible a tubérculos. Tengo 8 piezas. Refrigere los pasteles durante al menos 2 horas para que se endurezcan.

12. PASO 12

    

    Enrolle los pasteles terminados en cacao en polvo y decore como desee. Hice pequeños agujeros y los rellené con crema, imitando brotes. Sirve los pasteles en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Masha470

10.11.2023

5

Muy a menudo preparamos pastel de patatas con esta receta. Todo va según la receta menos el bizcocho. A menudo horneo y quedan muchos restos de varios bizcochos, galletas, etc. Pongo todo este “bueno” en el congelador y cuando se recoge una cantidad suficiente, lo descongelo y hago pasteles con mi hijo. Como indica la receta, bate la mantequilla y la leche condensada por separado. Y luego combinamos la galleta y la nata en una batidora con un accesorio de paleta, mezclamos hasta que quede suave. Al niño le gusta mucho hacer pasteles y rebozarlos en cacao. Es divertido y desarrolla la motricidad. Y luego toda la familia disfruta de una merienda con pasteles. Buen provecho para todos.

katyshaa

10.11.2023

4.6

Espolvoreo estas patatas con chocolate con hojuelas de coco. Prueba esta receta también.

natalia

10.11.2023

4.8

Para el Año Nuevo hice un clásico pastel de patatas con bizcocho de chocolate. Nos encantan todas las patatas, pero todavía no he hecho las de chocolate. Batir los huevos hasta que estén blancos. La masa queda aireada y fluida. Horneé la galleta en un molde redondo para que quedara menos costra. Quedó suave, poroso y muy chocolatoso. Para la nata, bata la mantequilla blanda y la leche condensada. Se debe prestar especial atención a la calidad de estos productos, de lo contrario la crema podría separarse. La galleta enfriada se partió en pedazos y se trituró en una licuadora hasta que se desmenuzó. Cuando se combinó con crema se obtuvo una masa plástica. Lo hice bolitas y las enrollé espesamente en cacao. El bizcocho se enfrió durante varias horas en el frigorífico. ¡Las patatas galletitas tienen un maravilloso sabor y aroma a chocolate! ¡Queda jugoso, cremoso y nada empalagoso! ¡Nuestra fiesta de té nocturna a altas horas de la noche estuvo deliciosa! ¡Gracias por la receta!

nika

10.11.2023

4.6

Katushafin, un agradecimiento especial de mi parte por esta receta de “Patatas” de galleta. Tiene una pinta muy apetecible y, seguro, muy rica.

Iglesia

10.11.2023

4.5

Aquí está mi interpretación de un pastel de patatas basada en tu receta.

hanna

10.11.2023

4.9

El pastel resultó muy sabroso. El bizcocho no lo hice, usé los restos de mi bizcocho. Y la crema queda muy sabrosa y tierna. Muchas gracias por la receta.

Svetlana Strunina

10.11.2023

4.6

Ahora es el momento de las "patatas" favoritas de todos. Cocinarlos es un placer. Todo es sencillo y rápido, hasta un niño puede hacerlo. Gracias al autor por enviar mis papilas gustativas a los recuerdos de la infancia. La receta definitivamente va a la alcancía de tus favoritos. 👍👍👍Usé cacao alcalinizado, que hace que el sabor sea más intenso.