Kurczak w sosie pomidorowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kurczaka w sosie pomidorowym? Przygotuj niezbędne składniki. Będziesz potrzebował piersi i udek z kurczaka. Ale zgodnie z tym przepisem można gotować nie tylko udka i filety, ale także inne części kurczaka, na przykład podudzia i ćwiartki. W razie potrzeby rozmrozić mięso, przenosząc je wcześniej z zamrażarki na dolną półkę lodówki.

2. KROK 2

   

   Umyj części kurczaka, usuń błony i odetnij nadmiar tłuszczu. Mięso pokroić na średniej wielkości porcje.

3. KROK 3

   

   Kawałki kurczaka ułożyć na patelni o odpowiedniej wielkości z grubym dnem i zalać 300 ml wody. Postaw patelnię na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj bulion przez około 15 minut, okresowo usuwając powstającą pianę.

4. KROK 4

   

   Bulion odcedź do osobnego pojemnika (można go później wykorzystać do przygotowania jakiejś zupy). Do garnka wlej 250 ml czystej, zimnej wody. Wybierz wodę wysokiej jakości, o neutralnym smaku, filtrowaną lub butelkowaną. Lepiej nie używać wody z kranu, ponieważ nada ona potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny smak.

5. KROK 5

   

   Na patelnię dodać ketchup i dusić jego zawartość na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut, od czasu do czasu obracając kurczaka. Ketchup można zastąpić sosem pomidorowym, który należy najpierw rozcieńczyć w szklance przegotowanej chłodnej wody.

6. KROK 6

   

   Obierz ząbki czosnku, przepuść je przez prasę i włóż na patelnię. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj sól. W razie potrzeby dodaj przygotowane przyprawy do kurczaka. W takim przypadku przeczytaj skład na opakowaniu. Jeśli w mieszance jest już sól, należy to wziąć pod uwagę przy soliniu mięsa, w przeciwnym razie istnieje ryzyko przesolenia. Gotuj naczynie przez kolejne 3 minuty i zdejmij z ognia. Duszony kurczak możesz podawać z dowolnym dodatkiem lub warzywami. Przed podaniem posyp danie posiekanymi ziołami.

Komentarze do przepisu

Natalia M

09.10.2023

5

Musiałam ugotować coś ze skrzydełek kurczaka do kaszy gryczanej. Myślałam o pieczeniu lub smażeniu, ale niespodziewanie znalazłam na stronie ciekawy przepis na kurczaka w sosie pomidorowym. Doskonała opcja: proste przygotowanie i dietetyczne mięso bez smażonej skórki. Postanowiłem przeciąć skrzydełka na pół w miejscu łączenia, zostawiając końcówki. Chociaż można z nich ugotować dobry lekki bulion. Skrzydełka zalałam wodą, zagotowałam i gotowałam 10 minut, bo mięsa było na nich za mało. Bulion odsączono i napełniono czystą wodą. Dodano rozcieńczoną koncentrat pomidorowy, przyprawę do kurczaka i lekko posolono. Dusić około 15-20 minut. Lepiej oczywiście zrobić to na głębokiej patelni, kociołku lub patelni z powłoką nieprzywierającą. Ale dusziłem to na zwykłej emaliowanej patelni. W takim przypadku na samym początku należy wymieszać kawałki kurczaka, aby nie przykleiły się do dna. Kurczak okazał się bardzo smaczny, miękki i soczysty! To danie nam smakowało, a kaszę gryczaną polaliśmy sosem pomidorowym, dzięki czemu było znacznie smaczniejsze. Dziękuję za przepis!

Katerina

09.10.2023

4.6

Cóż za ciekawy przepis! Kurczaka w sosie pomidorowym przygotowuje się szybko, z minimum składników, a co najważniejsze, nie jest smażony, ale duszony w sosie pomidorowym z czosnkiem. Jest taki pachnący, soczysty i bardzo smaczny. Dziękuję bardzo za przepis!