Hähnchen in Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnchen in Tomatensauce? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie benötigen Hähnchenbrust und -keulen. Aber nach diesem Rezept können Sie nicht nur Keulen und Filets kochen, sondern auch andere Teile des Hähnchens, zum Beispiel Keulen und Viertel. Tauen Sie das Fleisch bei Bedarf auf, indem Sie es vorher aus dem Gefrierschrank auf die unterste Schiene des Kühlschranks stellen.

2. SCHRITT 2

   

   Hähnchenteile waschen, Hähnchenhäute entfernen und überschüssiges Fett abschneiden. Das Fleisch in mittelgroße Portionen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die Hähnchenteile in eine geeignete Pfanne mit dickem Boden und geben Sie 300 ml Wasser hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn die Brühe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Brühe etwa 15 Minuten lang köcheln, wobei Sie den entstehenden Schaum regelmäßig abschöpfen.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie die Brühe in einen separaten Behälter abgießen (später kann daraus eine Suppe zubereitet werden). Gießen Sie 250 ml sauberes kaltes Wasser in die Pfanne. Nehmen Sie hochwertiges Wasser mit neutralem Geschmack, gefiltert oder in Flaschen. Es ist besser, kein Leitungswasser zu verwenden, da es dem Gericht einen unangenehmen Eigengeschmack verleiht.

5. SCHRITT 5

   

   Ketchup in die Pfanne geben und den Inhalt bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei das Hähnchen gelegentlich wenden. Ketchup kann durch Tomatensauce ersetzt werden, die zunächst in einer Tasse kochendem kaltem Wasser verdünnt werden sollte.

6. SCHRITT 6

   

   Die Knoblauchzehen schälen, durch eine Presse geben und in die Pfanne geben. Abschmecken und bei Bedarf salzen. Falls gewünscht, die vorbereiteten Hühnergewürze hinzufügen. Lesen Sie in diesem Fall die Zusammensetzung auf der Packung. Wenn die Mischung bereits Salz enthält, berücksichtigen Sie dies beim Salzen des Fleisches, sonst besteht die Gefahr einer Übersalzung. Das Gericht weitere 3 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Sie können geschmortes Hähnchen mit jeder beliebigen Beilage oder Gemüse servieren. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

09.10.2023

5

Ich musste etwas aus Chicken Wings kochen, das zu Buchweizen passte. Ich habe über das Backen oder Braten nachgedacht, aber unerwartet habe ich auf der Website ein interessantes Rezept für Hühnchen in Tomatensauce gefunden. Eine ausgezeichnete Option: einfache Zubereitung und diätetisches Fleisch ohne frittierte Kruste. Ich beschloss, die Flügel am Gelenk zu halbieren und die Spitzen übrig zu lassen. Obwohl man daraus eine gute leichte Brühe kochen kann. Ich habe die Flügel mit Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und 10 Minuten gekocht, da nicht genug Fleisch darauf ist. Die Brühe wurde abgelassen und mit klarem Wasser aufgefüllt. Verdünntes Tomatenmark und Hühnergewürz hinzugefügt und leicht gesalzen. Etwa 15–20 Minuten köcheln lassen. Besser geht es natürlich in einer tiefen Bratpfanne, einem Kessel oder einer beschichteten Pfanne. Aber ich habe es in einer normalen Emaillepfanne geschmort. In diesem Fall müssen Sie die Hähnchenteile gleich zu Beginn umrühren, damit sie nicht am Boden kleben bleiben. Das Hähnchen ist sehr lecker, weich und saftig geworden! Uns gefiel dieses Gericht und wir haben den Buchweizen mit Tomatensauce übergossen, was es viel schmackhafter machte. Danke für das Rezept!

Katerinas

09.10.2023

4.6

Was für ein interessantes Rezept! Hühnchen in Tomatensauce ist schnell und mit einem Minimum an Zutaten zubereitet und vor allem wird es nicht gebraten, sondern in Tomatensauce mit Knoblauch gedünstet. Es ist so duftend, saftig und sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept!