Pollo en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pollo en salsa de tomate? Prepara los ingredientes necesarios. Necesitarás pechugas y muslos de pollo. Pero de acuerdo con esta receta, puedes cocinar no solo piernas y filetes, sino también otras partes del pollo, por ejemplo, muslos y cuartos. Si es necesario, descongele la carne moviéndola previamente del congelador al estante inferior del refrigerador.

2. PASO 2

   

   Lavar las partes del pollo, quitarles las membranas y quitarles el exceso de grasa. Corta la carne en porciones medianas.

3. PASO 3

   

   Coloque las piezas de pollo en una cacerola de tamaño adecuado y fondo grueso y agregue 300 ml de agua. Coloca la sartén a fuego medio. Cuando hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el caldo durante unos 15 minutos, quitando periódicamente la espuma que se forme.

4. PASO 4

   

   Escurrir el caldo en un recipiente aparte (luego se puede utilizar para preparar algún tipo de sopa). Vierta 250 ml de agua fría limpia en la sartén. Lleva agua de buena calidad, de sabor neutro, filtrada o embotellada. Es mejor no utilizar agua del grifo, ya que le dará al plato un sabor característico desagradable.

5. PASO 5

   

   Agregue salsa de tomate a la sartén y cocine a fuego lento el contenido debajo de la tapa durante unos 20 minutos, volteando ocasionalmente el pollo. El ketchup se puede sustituir por salsa de tomate, que primero se debe diluir en una taza de agua fría hervida.

6. PASO 6

   

   Pelar los dientes de ajo, pasarlos por una prensa y colocarlos en la sartén. Pruebe y agregue sal si es necesario. Si lo desea, agregue las especias de pollo preparadas. En este caso, lea la composición del paquete. Si ya hay sal en la mezcla, téngalo en cuenta al salar la carne, de lo contrario corre el riesgo de salar demasiado. Cocine a fuego lento el plato durante otros 3 minutos y retire del fuego. Puedes servir pollo guisado con cualquier guarnición o verduras. Antes de servir, espolvorea el plato con hierbas picadas.

Comentarios sobre la receta

natalia

09.10.2023

5

Necesitaba cocinar algo con alitas de pollo para acompañar con trigo sarraceno. Estaba pensando en hornear o freír, pero de repente encontré en el sitio web una receta interesante de pollo en salsa de tomate. Una excelente opción: preparación sencilla y carne dietética sin corteza frita. Decidí cortar las alas por la mitad en la articulación, dejando las puntas. Aunque con ellos puedes cocinar un buen caldo ligero. Vertí agua sobre las alitas, las llevé a ebullición y las herví durante 10 minutos, porque no tienen suficiente carne. Se escurrió el caldo y se llenó con agua limpia. Se agregó pasta de tomate diluida, condimento para pollo y un poco de sal. Cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Por supuesto, es mejor hacerlo en una sartén honda, caldero o sartén antiadherente. Pero lo guisé en una sartén esmaltada normal. En este caso, desde el principio es necesario revolver los trozos de pollo para que no se peguen al fondo. ¡El pollo quedó muy sabroso, tierno y jugoso! Nos gustó este plato y le echamos salsa de tomate sobre el trigo sarraceno, lo que lo hizo mucho más sabroso. ¡Gracias por la receta!

katerinas

09.10.2023

4.6

¡Qué receta tan interesante! El pollo en salsa de tomate se prepara rápidamente, con un mínimo de ingredientes, y lo más importante es que no se fríe, sino que se cuece en salsa de tomate con ajo. Es muy fragante, jugoso y muy sabroso. ¡Muchas gracias por la receta!