Filet z kurczaka Balyk

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 dzień

1. KROK 1

   

   Filet z kurczaka dobrze myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i usuwamy ewentualny film.

2. KROK 2

   

   Wymieszaj sól, pieprz, liść laurowy, suszony czosnek w proszku i starty czosnek. Dodaj koniak (tym razem dodałem „Balsam Maryjski” z ziołami - okazał się bardzo pachnący).

3. KROK 3

   

   Dobrze natrzyj mieszaninę filetów. Przykryj i umieść na dolnej półce lodówki. Odstaw, przewracając, na 2 dni.

4. KROK 4

   

   Filet dobrze opłucz i namocz w wodzie na 3-4 godziny, zmień wodę.

5. KROK 5

   

   Odcedź filet i zawiń go w gazę.

6. KROK 6

   

   Zawiąż sznurkiem i powieś na balkonie w chłodne dni lub trzymaj na dolnej półce lodówki przez 1-3 dni.

7. KROK 7

   

   Suszonego fileta z balika pokroić w cienkie plasterki.

8. KROK 8

   

   Podawać jako przystawkę, robić tosty i kanapki.

Komentarze do przepisu

Buratin-ua

17.08.2023

5

proste, tanie i wesołe! tylko że go nie moczyłam, tylko opłukałam wodą, owinęłam w gazę i powiesiłam w przeciągu, a za drugim razem miałam już tylko zwykły czosnek i żubr z źdźbłem trawy, więc postawiłam, a potem powiesiłem go w kuchni bez płukania - nigdy nie próbowałem - zjedli go moi bliscy!