치킨 필레 발리크

단계별 준비

요리 시간: 4 날

1. 단계 1

   

   치킨 필레를 잘 씻고 종이 타월로 말린 후 필름을 제거합니다.

2. 단계 2

   

   소금, 후추, 월계수 잎, 건조 마늘 가루, 간 마늘을 섞습니다. 코냑을 추가합니다 (이번에는 허브와 함께 "Mariinsky Balsam"을 추가했는데 매우 향긋한 것으로 나타났습니다).

3. 단계 3

   

   필렛 혼합물을 잘 문지릅니다. 뚜껑을 덮어 냉장고 하단 선반에 올려두세요. 2일 동안 뒤집어서 세워둡니다.

4. 단계 4

   

   등심을 잘 헹구고 물에 3-4 시간 동안 담그고 물을 갈아줍니다.

5. 단계 5

   

   필레의 물기를 빼고 무명천으로 싸십시오.

6. 단계 6

   

   날씨가 선선할 때는 끈으로 묶어서 발코니에 걸어두거나 냉장고 하단 선반에 1~3일 동안 보관하세요.

7. 단계 7

   

   말린 필레 발리크를 얇게 자릅니다.

8. 단계 8

   

   전채 요리로 사용하고 토스트와 샌드위치를 ​​만드세요.

레시피에 대한 의견

부라틴우아

17.08.2023

5

간단하고 저렴하며 쾌활합니다! 그냥 담그지 않고 물로만 헹구고 거즈에 싸서 초안에 매달아두었고 두번째에는 풀잎과 함께 일반마늘과 들소만 있어서 세워두었다가 헹구지도 않고 부엌에 걸어두었어요. 한 번도 시도해 본 적이 없어요. 친척들이 먹었거든요!