Karmelizowane ciasto bananowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić karmelizowane ciasto bananowe? Przygotuj jedzenie. Zrobi to dowolne kruche ciasteczko, takie jak Yubileiny. Śmietanka musi być pełnotłusta, co najmniej 33%, naturalna i wysokiej jakości. Również w przypadku masła wybieraj produkt niezawierający zamienników tłuszczu mlecznego.

2. KROK 2

   

   Przygotuj bazę piaskową pod ciasto. Ciasteczka zmiel na okruchy za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Możesz użyć wałka do ciasta. Masło rozpuść dowolną dostępną metodą i ostudź. Połącz okruszki ciasteczek z roztopionym masłem i mieszaj, aż wszystkie okruchy zostaną zwilżone.

3. KROK 3

   

   Weź podzielony pierścień ciasta na przyszłe ciasto, ustaw średnicę na 18 centymetrów i wlej do środka nasączone masłem okruchy. Zagęść okruchy, tworząc spód i boki przyszłego ciasta. Formę wraz z dnem wstawić do lodówki na 2 godziny. Jeśli nie masz foremki do ciasta, możesz użyć naczynia do pieczenia o małej średnicy.

4. KROK 4

   

   Przygotuj karmel. Do rondelka o grubym dnie wsypać cukier granulowany, postawić rondelek na ogniu i roztapiać cukier, aż całkowicie się rozpuści i nabierze pięknego, bursztynowego koloru.

5. KROK 5

   

   Zmniejszyć ogień, wlać podgrzaną gęstą śmietankę i wymieszać. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodać sól i gotować karmel przez kolejne 2 minuty na małym ogniu. Ochłodzić karmel do temperatury pokojowej

6. KROK 6

   

   Ostudzony karmel wyłożyć na piaskowy spód, zachowując 1 łyżkę na krem.

7. KROK 7

   

   Banany obierz i pokrój w plasterki. Na karmelu ułóż pokrojone w plasterki banany.

8. KROK 8

   

   Przygotuj krem. Schłodzoną śmietankę ubijamy na mocną pianę, zaczynając od niskich obrotów i stopniowo przechodząc do maksymalnych. Stopniowo dodawaj cukier puder cały czas ubijając.

9. KROK 9

   

   Za pomocą miksera wymieszaj miękki serek śmietankowy i zarezerwowany karmel.

10. KROK 10

    

    Za pomocą silikonowej szpatułki delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z karmelowym serkiem śmietankowym.

11. KROK 11

    

    Powstały krem ​​wyłożyć na warstwę bananów, posypać wierzch ciasta kawałkami czekolady. Ciasto wstawić na 2 godziny do lodówki, aby wystygło i ustabilizowało się. Następnie podawaj. Smacznego!