キャラメリゼバナナケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   キャラメリゼバナナケーキの作り方は？食べ物を準備してください。ユビレイニーなどのショートブレッドクッキーならどれでも大丈夫です。クリームは全脂肪、少なくとも 33%、天然で高品質でなければなりません。バターも乳脂肪代替品が入っていないものを選びましょう。

2. ステップ 2

   

   ケーキ用の砂の土台を準備します。ミートグラインダーまたはブレンダーを使用してクッキーを粉々に粉砕します。麺棒を使用できます。利用可能な方法を使用してバターを溶かし、冷まします。クッキークラムを溶かしたバターと混ぜ合わせ、すべてのクラムが湿るまでかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   将来のケーキ用に分割したペストリーリングを用意し、直径を18センチメートルに設定し、バターを浸したパン粉を中に注ぎます。クラムを圧縮して、将来のケーキの底部と側面を形成します。鍋をベースと一緒に冷蔵庫に2時間置きます。ペストリーリングがない場合は、同じく直径の小さいグラタン皿を使用できます。

4. ステップ 4

   

   キャラメルを準備します。グラニュー糖を底の厚い鍋に注ぎ、火にかけ、完全に溶けて美しい琥珀色になるまで溶かします。

5. ステップ 5

   

   火を弱め、温めた生クリームを注ぎ、かき混ぜます。鍋を火から下ろし、バターを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。塩を加えてキャラメルを弱火でさらに2分間煮ます。キャラメルを室温まで冷ます

6. ステップ 6

   

   冷めたキャラメルを砂の上に置き、クリーム用に大さじ1杯を取り置きます。

7. ステップ 7

   

   バナナの皮をむき、スライスします。スライスしたバナナをキャラメルの上に置きます。

8. ステップ 8

   

   クリームを準備します。冷やしたクリームを低速から始めて徐々に最高速度まで動かしながら、強力な泡を立てます。粉砂糖を少しずつ加えながら混ぜます。

9. ステップ 9

   

   ミキサーを使用して、ソフトクリームチーズと取っておいたキャラメルを一緒に混ぜます。

10. ステップ 10

    

    シリコンスパチュラを使って、ホイップクリームをキャラメルクリームチーズに優しく混ぜます。

11. ステップ 11

    

    得られたクリームをバナナの層に置き、ケーキの上部にチョコレートチップを振りかけます。ケーキを冷蔵庫に2時間入れて冷やし、安定させます。それからサーブします。食欲旺盛！