Buuz

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić buuza? Przygotuj składniki. Zagnieść ciasto. Do miski wsyp przesianą mąkę, wbij jajo kurze, dodaj sól i zalej zimną wodą.

2. KROK 2

   

   Zagnieść na gęste, elastyczne i gładkie ciasto. Zawiń go w folię spożywczą i odłóż na bok.

3. KROK 3

   

   Dbaj o mięso. Jeśli przygotowujesz mięso mielone w domu, mięso należy umyć, drobno posiekać nożem lub przepuścić przez maszynę do mięsa z dużą przystawką (druga opcja jest szybsza i łatwiejsza, ale pierwsza okaże się smaczniejsza).

4. KROK 4

   

   Drobno posiekaj cebulę nożem.

5. KROK 5

   

   Do mielonego mięsa dodać drobno posiekaną cebulę, sól i zmielony czarny pieprz i zalać wodą. Mieszaj, aby mieszanina stała się bardziej jednorodna i nasycona przyprawami.

6. KROK 6

   

   Wyjmij ciasto i podziel je na dwie części. Ciasto można rozwałkować na cienką warstwę, a następnie za pomocą szklanki wycinać z ciasta kółka. Ale te mają grube krawędzie. Lepiej to zrobić w zwykły dla nas, Rosjan sposób, jak robi się kluski. Ciasto zwijamy w wałek i kroimy na kawałki o szerokości około 3 cm.

7. KROK 7

   

   Z kawałków uformuj równe kulki. Z kolei rozpłaszczamy je dłonią na płaskie placuszki, które wałkujemy na oprószonym mąką blacie na cienkie, równe koło o cienkich brzegach.

8. KROK 8

   

   Weź to ciasto w lewą rękę. Za pomocą łyżki połóż mięso na środku placka i zacznij ściskać brzegi ciasta palcami prawej ręki, tworząc z nich fałdy. Zostaw otwór na środku, aby para mogła uchodzić podczas gotowania.

9. KROK 9

   

   Gotowy spód buuz zanurzyć w oleju i umieścić na patelni do gotowania na parze. Gotuj na parze przez około 40 minut. Podwójny kocioł można zastąpić szybkowarem lub multicookerem z funkcją podwójnego kotła.

10. KROK 10

    

    Gotowe danie podawaj na stół, polewając roztopionym masłem według uznania i smaku lub z sosem i świeżymi warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

katysza

31.07.2023

4.5

Doskonała alternatywa dla zwykłych pierogów i pierogów. Gotuję też buuzy według podobnego przepisu, okazuje się pyszne!

Eleno4ka

31.07.2023

5

Zamiast zwykłych manti zrobię dzisiaj buuz)). Zagnieść dość gęste ciasto i włożyć je do worka, żeby odpoczęło. W międzyczasie z mięsa mielonego przygotowałam mięso mielone (bardziej mi smakuje niż z mielonym, a miałam wystarczająco dużo czasu, nie spieszyłam się). Zwiększyłam ilość cebuli

Larisa

31.07.2023

4.7

Więc to są manty...

Rachela

31.07.2023

4.9

Wszyscy w naszej rodzinie lubią buriackie brzęczenia parowe! Tak, są nieco podobne do manti, chinkali i innych podobnych potraw, ale jest w nich coś wyjątkowego)). Robię według tego przepisu już trzeci raz. Dziękuję autorowi!

TATYNA

31.07.2023

4.6

Arcydzieło kuchni buriackiej na naszym stole. Zrobiłam dzisiaj buuz, korzystając z tego wspaniałego przepisu. Bardzo godne danie, a jakie apetyczne i smaczne, po prostu pyszne! Dziękuję bardzo za przepis!