ブズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   ブズの作り方は？材料を準備します。生地をこねます。ふるった小麦粉をボウルに入れ、鶏卵を割り入れ、塩を加え、冷水を注ぐ。

2. ステップ 2

   

   緻密で弾力のある滑らかな生地に練ります。ラップに包み、脇に置きます。

3. ステップ 3

   

   肉を大事にしてください。自宅でひき肉を準備する場合は、肉を洗い、ナイフで細かく刻むか、大きなアタッチメントを備えた肉挽き器に通す必要があります（2番目のオプションの方が速くて簡単ですが、最初のオプションの方が美味しくなります）。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎをナイフで細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにした玉ねぎ、塩、黒コショウをひき肉に加え、水を注ぎます。混合物がより均一になり、スパイスが飽和するようにかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   生地を取り出して２つに分けます。生地を薄い層に伸ばし、ガラスを使用して生地から円を切り抜きます。しかし、これらはエッジが厚いです。餃子を作るのと同じように、私たちロシア人にとって通常の方法でそれを行う方が良いです。生地をソーセージ状に丸め、3cm幅くらいに切ります。

7. ステップ 7

   

   ピースを均等なボールに丸めます。次に、手のひらでそれらを平らにして平らなケーキにし、小麦粉をまぶした表面で薄い端を持つ薄くて均一な円に転がします。

8. ステップ 8

   

   このケーキを左手の手のひらに取ります。スプーンを使って肉をフラットブレッドの中央に置き、右手の指で生地の端をつまみ始め、折り目を作ります。調理中の蒸気を逃がすために中央に穴を開けておきます。

9. ステップ 9

   

   出来上がったブーズの底を油に浸し、蒸し器に置きます。約40分間蒸します。ダブルボイラーは、圧力鍋やダブルボイラー機能を備えたマルチクッカーに置き換えることができます。

10. ステップ 10

    

    完成した料理をテーブルに出し、好みや好みに応じて溶かしたバターを注ぐか、ソースや新鮮な野菜を添えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

カティシャ

31.07.2023

4.5

通常の餃子や餃子の優れた代替品です。私も同様のレシピでブーザを作りましたが、とても美味しかったです。

エレノ4カ

31.07.2023

5

いつものマンティの代わりに、今日はブズを作ります））。かなり固めの生地をこねて袋に入れて休ませました。その間に、ひき肉からひき肉を準備しました（私はひき肉よりも好きです、そして十分な時間がありました、急いでいませんでした）。玉ねぎの量を増やしました。私たちは肉料理に玉ねぎをたくさん入れるのが大好きです。生地は弾力性があり、薄く伸ばしやすく、成形しやすいことがわかりました。ブズの大きさがどれくらいか分かりませんが、食べ応えがあるように大きめに作りました))) 圧力鍋で40分煮ました。新鮮な野菜とハーブ入りのサワークリームソースを添えて。薄い生地にジューシーな餡がたっぷり。美味しい！スネザナさん、ありがとうございます！

ラリサ

31.07.2023

4.7

つまり、これはマンタです...

レイチェル

31.07.2023

4.9

私たちの家族は皆、ブリヤート語のスチームブゼが大好きです。はい、それらはマンティ、ヒンカリ、その他の同様の料理にいくらか似ていますが、何か独特のものがあります））。このレシピで作るのは3回目です。作者に感謝します！

タチナ

31.07.2023

4.6

ブリヤート料理の傑作が私たちの食卓に並びます。今日はこの素晴らしいレシピを使ってbuuzを作りました。非常に価値のある料理、そしてなんと食欲をそそるおいしい、本当においしいのでしょう！レシピありがとうございます！