부즈

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   Buuz를 만드는 방법? 재료를 준비하세요. 반죽을 반죽하십시오. 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓고 닭고기 달걀을 치고 소금을 넣고 찬물에 부으십시오.

2. 단계 2

   

   치밀하고 탄력 있고 매끄러운 반죽으로 반죽하십시오. 접착 필름에 싸서 따로 보관하십시오.

3. 단계 3

   

   고기를 잘 관리하세요. 집에서 다진 고기를 준비하는 경우 고기를 씻어서 칼로 잘게 자르거나 큰 부착물이 있는 고기 분쇄기를 통과해야 합니다(두 번째 옵션은 더 빠르고 쉽지만 첫 번째 옵션은 더 맛있습니다).

4. 단계 4

   

   양파를 칼로 잘게 썬다.

5. 단계 5

   

   다진 고기에 잘게 썬 양파, 소금, 간 후추를 넣고 물을 부어주세요. 혼합물이 더욱 균질해지고 향신료로 포화되도록 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 꺼내서 두 부분으로 나눕니다. 반죽을 얇은 층으로 펴고 유리를 사용하여 반죽에서 원을 잘라낼 수 있습니다. 하지만 이것들은 가장자리가 두꺼워요. 만두를 만드는 것처럼 우리 러시아인에게는 일반적인 방법으로하는 것이 좋습니다. 반죽을 소시지에 넣고 약 3cm 너비로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   조각을 고른 공으로 굴립니다. 그런 다음 손바닥으로 평평한 케이크로 펴고 밀가루를 뿌린 표면 위로 얇은 가장자리가 있는 얇고 고른 원으로 굴립니다.

8. 단계 8

   

   이 케이크를 왼손 손바닥에 가져가세요. 숟가락을 사용하여 고기를 플랫브레드 중앙에 놓고 오른손 손가락으로 반죽 가장자리를 집어서 접습니다. 요리하는 동안 증기가 빠져 나갈 수 있도록 중앙에 구멍을 남겨 두십시오.

9. 단계 9

   

   완성된 부즈 바닥을 기름에 담그고 찜통에 올려주세요. 약 40분간 쪄주세요. 이중 보일러는 압력솥이나 이중 보일러 기능이 있는 멀티쿠커로 교체할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    완성된 요리를 테이블에 담아서 녹인 버터를 취향에 맞게 붓거나 소스와 신선한 야채와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

카티샤

31.07.2023

4.5

일반적인 만두와 만두에 대한 훌륭한 대안입니다. 저도 비슷한 레시피로 부우자(buuzas)를 요리하는데 맛있더라구요!

엘레노4카

31.07.2023

5

오늘은 평소 만티 대신에 buuz를 만들어 보겠습니다)). 꽤 촘촘한 반죽을 반죽해서 봉지에 넣어 휴지시켰어요. 그동안 다진 고기로 다진 고기를 준비했습니다 (다진 고기보다 더 좋고 시간이 충분해서 서두르지 않았습니다). 양파의 양을 늘렸습니다. 우리 모두는 고기 요리에 양파를 많이 넣는 것을 좋아합니다. 반죽은 탄력이 있고 얇게 펴기 쉽고 성형하기 쉬운 것으로 나타났습니다. 부즈의 크기가 어느 정도인지 잘 모르겠습니다. 더 많이 채우도록 크게 만들었습니다.))) 압력솥에서 40 분 동안 요리했습니다. 신선한 야채와 허브를 곁들인 사워 크림 소스가 함께 제공됩니다. 얇은 반죽에 육즙이 듬뿍 들어있습니다. 맛있는! 고마워요 스네자나!

라리사

31.07.2023

4.7

그럼 이게 쥐가오리인데...

레이첼

31.07.2023

4.9

우리 가족 모두는 부랴트 증기 부우즈를 좋아합니다! 예, Manti, khinkali 및 기타 유사한 요리와 다소 유사하지만 독특한 점이 있습니다)). 이 레시피를 만든 것은 이번이 세 번째입니다. 작성자에게 감사드립니다!

타티나

31.07.2023

4.6

우리 식탁에는 부리야트 요리의 걸작이 있습니다. 오늘은 이 멋진 레시피를 이용해 부즈를 만들었어요. 매우 가치있는 요리이며 얼마나 맛있고 맛있고 간단하게 맛있습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!