Bułeczki bez drożdży z kefirem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec bułki bez drożdży przy użyciu kefiru w piekarniku? Przygotuj wszystkie produkty. Kefir możesz zastąpić dowolnym sfermentowanym produktem mlecznym. Możesz wziąć stary kefir, jest jeszcze lepiej, im bardziej kwaśny produkt, tym lepsza będzie reakcja z proszkiem do pieczenia, co sprawi, że bułki będą bardziej puszyste. Zamiast proszku do pieczenia można użyć sody. Nie trzeba go gasić, kefir zrobi to sam.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim włącz piekarnik, aby nagrzał się do 200°C, ponieważ wyrabianie nie zajmie dużo czasu. Mąkę przesiać przez sito lub za pomocą specjalnego kubka, dzięki temu nasyci się ją tlenem i sprawi, że wypieki będą puszyste. Do mąki dodać proszek do pieczenia, sól i cukier. Zamieszać.

3. KROK 3

   

   W osobnej misce wymieszaj kefir o temperaturze pokojowej i olej roślinny.

4. KROK 4

   

   Wlać kefir do mieszanki mąki. Zagnieść ciasto. Bardzo dobrze wyrabia się ręcznie. Nie trzeba długo wyrabiać, wystarczy wszystko dobrze wymieszać na gładką masę. Ciasto powinno być miękkie i nie kleić się do dłoni. Mąka od różnych producentów ma różne właściwości, więc bądź przygotowany na to, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki.

5. KROK 5

   

   Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Uformuj długą kiełbasę. Podziel go na 8-10 równych części.

6. KROK 6

   

   Używając rąk, zwiń każdy kawałek w kulkę.

7. KROK 7

   

   Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub matą teflonową. Połóż na nim bułki. Umieść je w niewielkiej odległości od siebie

8. KROK 8

   

   Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Podane czasy są przybliżone. Skorzystaj z piekarnika jako wskazówki.

Komentarze do przepisu

pozharskaya21

22.08.2023

4.5

Bardzo spodobał mi się Twój przepis na bułeczki bez drożdży z kefirem, a wszystkie składniki zawsze mam w domu. Przygotowałam słodkie bułeczki i posypałam cynamonem dla smaku. Do wyrobienia ciasta, które nie kleiło się do rąk, zużyłam 4 szklanki mąki. Mąkę przesiałam przez sito zgodnie z Twoimi zaleceniami. Myślę, że miało to wpływ na to, że wyszły bardzo przewiewne. Swoją drogą, kiedyś to zaniedbywałem, ale teraz widzę różnicę. Zrobiłam duże bułeczki, ale też wyrosły i bardzo dobrze się upiekły. Miękkie i puszyste bułeczki z chrupiącą skórką świetnie komponują się z mlecznymi napojami. W moim przypadku jest to kefir. Pyszna przekąska z prostych składników jest gotowa. Następnym razem spróbuję wersji niesłodzonej.

Weronika

22.08.2023

4.9

Zrobiłam bułeczki według Twojego przepisu. Ciasto jest bardzo proste i szybkie w wykonaniu. Bułeczki wyszły dobre, jednak ciasto moim zdaniem było bardzo twarde. Prawdopodobnie trochę go prześwietliłem))) oto moja fotorelacja)))

Anastazja Buga

22.08.2023

5

Bułeczki przygotowałam w wersji niesłodzonej, dodałam 1 łyżeczkę cukru. Skórka nie była twarda, chrupiąca, ale nie twarda. Piekłam 25 minut, cóż, mój piekarnik zawsze piecze szybciej niż widzę w przepisach) Ogólnie przepis mi się podobał, zrobię go do podania zamiast chleba)

Tatiana Biełousowa

22.08.2023

4.7

Dziękuję za przepis! Na pewno zrobię to ponownie. Spróbuję dodać rodzynki.