Bollos sin levadura con kéfir al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear bollos sin levadura con kéfir en el horno? Prepare todos los productos. Puede sustituir el kéfir por cualquier producto lácteo fermentado. Puedes tomar kéfir añejo, es aún mejor, cuanto más ácido sea el producto, mejor será la reacción con la levadura en polvo, lo que hará que los bollos queden más esponjosos. En lugar de levadura en polvo, puedes usar bicarbonato de sodio. No es necesario apagarlo, el kéfir lo hará solo.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, enciende el horno para precalentarlo a 200°C, ya que amasar no te llevará mucho tiempo. Tamiza la harina a través de un colador o con una taza especial, esto la saturará de oxígeno y hará que los productos horneados queden aireados. Agregue el polvo de hornear, la sal y el azúcar a la harina. Remover.

3. PASO 3

   

   En un recipiente aparte, mezcle el kéfir a temperatura ambiente y el aceite vegetal.

4. PASO 4

   

   Vierta el kéfir en la mezcla de harina. Amasar la masa. Se amasa muy bien a mano. No es necesario amasarlo por mucho tiempo, simplemente mezclar todo bien hasta que quede suave. La masa debe quedar suave y no pegajosa en las manos. La harina tiene diferentes propiedades según el fabricante, así que prepárate para el hecho de que es posible que necesites menos o más harina.

5. PASO 5

   

   Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Forme una salchicha larga. Divídelo en 8-10 partes iguales.

6. PASO 6

   

   Con las manos, haga una bola con cada pieza.

7. PASO 7

   

   Forra una bandeja para hornear con papel de horno o un tapete de teflón. Coloca bollos encima. Colóquelos a una pequeña distancia entre sí.

8. PASO 8

   

   Hornea los bollos en el horno a 200°C durante unos 30-40 minutos hasta que estén dorados. Los tiempos son aproximados, utiliza tu horno como guía.

Comentarios sobre la receta.

pozharskaya21

22.08.2023

4.5

Me gustó mucho tu receta de bollos sin levadura con kéfir, y siempre tengo todos los ingredientes en casa. Preparé bollos dulces y espolvoreé canela encima para darle sabor. Usé 4 tazas de harina para hacer una masa que no se me pegara a las manos. Tamizé la harina por un colador, según tus recomendaciones. Creo que esto influyó en el hecho de que resultaron muy aireados. Por cierto, antes lo descuidaba, pero ahora veo la diferencia. Hice los bollos grandes, pero también subieron y se hornearon muy bien. Los bollos suaves y aireados con una corteza crujiente combinan muy bien con las bebidas lácteas. En mi caso es kéfir. Ya está listo un delicioso refrigerio elaborado con ingredientes sencillos. La próxima vez probaré la versión sin azúcar.

Verónica

22.08.2023

4.9

Hice los bollos según tu receta. La masa es muy sencilla y rápida de hacer. Los bollos quedaron buenos, pero la corteza, en mi opinión, estaba muy dura. Probablemente lo sobreexpuse un poco))) aquí está mi reportaje fotográfico)))

Anastasia Buga

22.08.2023

5

Preparé los bollos en la versión sin azúcar, agregué 1 cucharadita de azúcar. La corteza no estaba dura, crujiente, pero tampoco dura. Lo horneé por 25 minutos, bueno, mi horno siempre hornea más rápido de lo que veo en las recetas) En general me gustó la receta, la haré para servir en lugar de pan)

Tatiana Belousova

22.08.2023

4.7

¡Gracias por la receta! Definitivamente lo haré de nuevo. Intentaré agregar pasas.