Bułeczki z cynamonem i cukrem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki.

2. KROK 2

   

   Chociaż bułki te będziemy przygotowywać z szybkiego ciasta drożdżowego, zrobimy je z ciasta szybkiego. Aby to zrobić, podgrzej mleko do 30 stopni w kuchence mikrofalowej i wlej je do miski. Do mleka dodać łyżkę cukru, suche drożdże i kilka łyżek mąki pszennej.

3. KROK 3

   

   Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż drożdże się rozpuszczą. Miskę odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.

4. KROK 4

   

   W międzyczasie rozpuść masło, możesz też użyć kuchenki mikrofalowej. Pozwól mu trochę ostygnąć. Do miski z ciastem wlać olej roślinny, dodać 30 g masła, 4 łyżki cukru, szczyptę soli, dodać jedno całe jajko i białko drugiego. Do nasmarowania bułek potrzebujemy żółtka drugiego jajka. Dobrze wymieszaj powstałą masę.

5. KROK 5

   

   Zaczynamy dodawać przesianą mąkę. Nie ma potrzeby wylewania całej mąki na raz

6. KROK 6

   

   Powinien być elastyczny i nie kleić się do dłoni. Pozwól mu odpocząć przez pół godziny w misce pod ręcznikiem.

7. KROK 7

   

   Przed pracą z ciastem posyp stół mąką. Ciasto podzielić na dwie równe części.

8. KROK 8

   

   Każdą z tych części dzielimy na 4 części.

9. KROK 9

   

   Z kawałków formujemy koloboki.

10. KROK 10

    

    Każdą bułkę rozciągamy rękami w podłużne ciasto.

11. KROK 11

    

    Następnie ostrożnie rozwałkuj ten placek za pomocą wałka do ciasta, aby ciasto miało tę samą grubość, nie większą niż 0,5 cm.

12. KROK 12

    

    Każdy placek posmaruj roztopionym masłem.

13. KROK 13

    

    Posyp mielonym cynamonem i cukrem na wierzchu.

14. KROK 14

    

    Ostrożnie zwiń go w rulon.

15. KROK 15

    

    Zapinamy końce rolki.

16. KROK 16

    

    Za pomocą noża (lepiej zrobić to nożyczkami kuchennymi, bo nóż rozciągnie ciasto) odcinamy zwiniętą bułkę od strony zagięcia, ale nie dochodząc do końca o około 1,5 cm. Obróć bułkę na lewą stronę, zaczynając od przeciętej strony, tak aby powstało serce z warstwami.

17. KROK 17

    

    Serca bułek układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia. Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.

18. KROK 18

    

    W tym czasie półfabrykaty bułek znacznie urosną. Smarujemy je roztrzepanym żółtkiem i posypujemy cukrem. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Bułeczki pieczemy w tej temperaturze około 20 minut.

19. KROK 19

    

    Podawać na ciepło lub na zimno (nawet zimne są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz i bardzo smaczne) z herbatą, kawą, kakao lub mlekiem. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Testomania

25.12.2023

5

Do ciasta na bułki dodałam trochę mniej masła niż podano w przepisie, a więcej mąki, kierując się konsystencją ciasta (pozostało lepkie, ale już lepkie). Podczas formowania posmarowałam bułki olejem roślinnym (skończyło mi się masło) i zwiększyłam ilość cynamonu i cukru. Jeśli podczas formowania podpłomyki będą cieńsze i posmarowane grubszym masłem, warstwy wewnątrz bułki będą bardziej widoczne. Przed pieczeniem posypałam wierzch lekko brązowym cukrem. Bułeczki z cynamonem i cukrem wyszły rewelacyjnie – treściwe, aromatyczne, z chrupiącą skórką. Bardzo smaczne, smakowały każdemu - zarówno dzieciom, jak i dorosłym! Dziękuję za przepis!

mama słodyczy

25.12.2023

4.5

Wygląda bardzo smacznie!

Esenia

25.12.2023

4.7

piękność...bułki z dzieciństwa

NIEBIESKOOKI

25.12.2023

4.8

Śnieżna! Serdecznie gratuluję zwycięstwa w konkursie! Jesteś wspaniały i bardzo pracowity. Obserwuję jak rosną Twoje umiejętności, widzę Twoje rzucanie, szukanie, testowanie... kreatywne podejście do odnajdywania swojego stylu. Powodzenia i rozwiązań w pokonywaniu problemów!

NIEBIESKOOKI

25.12.2023

4.8

Dziękuję Snezhana!