Bulmeni z masłem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bulmeni z masłem? Przygotuj jedzenie. Mam domowe mięso mielone, wieprzowe i wołowe, z cebulą. Można kupić w sklepie lub zrobić samemu. Odpowiednie jest również każde mięso - kurczak, indyk, oddzielnie wieprzowina i wołowina. Weź ocet stołowy, 6 lub 9%. Nie bój się obecności octu

2. KROK 2

   

   Do miski wsypać mąkę, wymieszać z solą. Do mąki wlać ocet, bezwonny olej roślinny i wodę. Dodawaj porcjami wodę, mieszając i oceniając stan ciasta. Zagnieść ciasto najpierw widelcem, potem ręką. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, więcej na ten temat przeczytasz w artykule, link do niej znajdziesz na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę. Zagniataj, w razie potrzeby dodając mąkę, przez około 10 minut, aż masa będzie gładka i jednorodna. Praktycznie przestanie kleić się do dłoni.

4. KROK 4

   

   Ciasto zawiń w torbę i odstaw na 30 minut. W tym czasie mąka wchłonie cały płyn, a gluten dobrze się rozwinie, dzięki czemu ciasto będzie bardziej elastyczne. Gdy ciasto odpoczywa, możesz zacząć robić nadzienie. Mięso i cebulę zmiel w maszynce do mięsa, dopraw mięso mielone solą i pieprzem.

5. KROK 5

   

   Po pół godzinie odetnij kawałek ciasta i rozwałkuj go na okrągły placek o grubości 2-3 mm. W razie potrzeby posyp stół mąką.

6. KROK 6

   

   Z ciasta wykrawamy kółka o odpowiednim kształcie, ja użyłam szklanki. Na środku każdego koła połóż kawałek mięsa mielonego. Masło pokroić w kostkę wielkości około 1 cm. Połóż jedną lub dwie kostki masła na środku mielonego mięsa.

7. KROK 7

   

   Zrób bulmeni w klasyczny sposób - najpierw złóż obrabiany przedmiot na pół, jak ciasto i zamknij go. Następnie połącz końce i uformuj je. Gotowe bulmeni układamy na oprószonej mąką desce. Można je zamrozić lub od razu ugotować.

8. KROK 8

   

   Bulmeni gotujemy w dużej ilości osolonej wody, mieszając, aby nie przykleiły się do dna, przez około 5 minut po ugotowaniu. Podawać je ze śmietaną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

07.09.2023

5

Ciekawi mnie przepis na bulmeni z masłem. Dawno nie robiłam ciasta na kluski z octem, a dodawanie oleju do mięsa mielonego przy modelowaniu też jest dla mnie nowością, więc dzisiaj postanowiłam poeksperymentować))). Powiem od razu: eksperyment był więcej niż udany! Ciasto okazało się elastyczne, nie rozmięka się po ugotowaniu, a ocet w ogóle nie jest wyczuwalny. Nadzienie okazuje się soczyste

Alemanka

07.09.2023

4.5

Dlaczego „bu”lmeni? Gdy tylko usunąłem wieprzowinę ze swojej diety, do wołowiny dodałem kurczaka z masłem. I nadal nazywam kotlety z tego mięsa mielonego kotletami, a knedle - kluskami. I zawsze dodawałam olej do kotletów rybnych. Skąd taka subtelność kulinarna i językowa?