Bretońskie ciasteczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Miękkie masło ubić z cukrem na niskich obrotach.

3. KROK 3

   

   Kontynuując ubijanie, dodawaj po jednym żółtku.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiać i partiami dodawać do masy maślanej. Zagnieść miękkie ciasto.

5. KROK 5

   

   Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu na warstwę o grubości 5 mm i włożyć do lodówki na 3 minuty. Z ciasta zdejmij wierzchnią warstwę pergaminu i szklanką wycinaj kółka.

6. KROK 6

   

   Nałóż wzór na ciasteczka. Można użyć wykałaczki, wzór zewnętrzny zrobiłam papierową foremką na cukierki, a wewnętrzny za pomocą zamkniętej końcówki woreczka do wyciskania w kształcie gwiazdki.

7. KROK 7

   

   Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej pergaminem. Ja miałam silikonową blachę do pieczenia, więc niczym jej nie przykrywałam.

8. KROK 8

   

   Połączyć mleko z żółtkiem i utrzeć na gładką masę.

9. KROK 9

   

   Nasmaruj ciasteczka mieszanką jajek i mleka. Włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.