galletas bretonas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Todos los productos deben estar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Batir la mantequilla blanda con el azúcar a velocidad baja.

3. PASO 3

   

   Sin dejar de batir, agrega las yemas una a la vez.

4. PASO 4

   

   Tamiza la harina y agrégala en partes a la mezcla de mantequilla. Amasar una masa suave.

5. PASO 5

   

   Estirar la masa entre dos hojas de pergamino hasta formar una capa de 5 mm de espesor y meter en el frigorífico durante 3 minutos. Retire la capa superior de pergamino de la masa y corte círculos con un vaso.

6. PASO 6

   

   Aplica un patrón a las galletas. Puedes usar un palillo, yo hice el patrón exterior con un molde de papel para dulces, y el interior con una punta de manga pastelera de estrella cerrada.

7. PASO 7

   

   Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Tenía una bandeja para hornear de silicona, así que no la cubrí con nada.

8. PASO 8

   

   Combine la leche con la yema y muela hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Engrasa las galletas con una mezcla de huevos y leche. Coloca la bandeja para hornear con las galletas en un horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.