Biscotti bretoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Tutti i prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Sbattere il burro morbido con lo zucchero a bassa velocità.

3. PASSO 3

   

   Continuando a sbattere aggiungete i tuorli uno alla volta.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina e aggiungerla a pezzi al composto di burro. Impastare un impasto morbido.

5. PASSO 5

   

   Stendere l'impasto tra due fogli di pergamena in uno strato di 5 mm di spessore e metterlo in frigorifero per 3 minuti. Togliere lo strato superiore di pergamena dall'impasto e ritagliare dei cerchi con un bicchiere.

6. PASSO 6

   

   Applica un motivo ai cookie. Potete usare uno stuzzicadenti, io ho realizzato il modello esterno con uno stampo di carta per caramelle, e quello interno con la punta chiusa di una sac à poche a stella.

7. PASSO 7

   

   Disporre i biscotti su una teglia rivestita di pergamena. Avevo una teglia in silicone, quindi non l’ho coperta con nulla.

8. PASSO 8

   

   Unisci il latte con il tuorlo e macina fino a che liscio.

9. PASSO 9

   

   Ungere i biscotti con un composto di uova e latte. Mettete la teglia con i biscotti nel forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.