브르타뉴 쿠키

조리 순서

조리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   모든 제품은 실온에 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   부드러운 버터에 설탕을 넣고 저속으로 휘젓습니다.

3. 단계 3

   

   계속해서 치면서 한 번에 하나씩 노른자를 추가하십시오.

4. 단계 4

   

   밀가루를 체로 쳐 버터 혼합물에 부분적으로 추가합니다. 부드러운 반죽을 반죽하십시오.

5. 단계 5

   

   두 장의 양피지 사이에 반죽을 펴서 5mm 두께의 층으로 만들고 냉장고에 3분간 넣어둡니다. 반죽에서 양피지의 최상층을 제거하고 유리 잔으로 원을 자릅니다.

6. 단계 6

   

   쿠키에 패턴을 적용합니다. 이쑤시개를 이용하셔도 되는데, 저는 바깥쪽 패턴은 종이사탕 틀로, 안쪽 패턴은 별모양 짤주머니 끝부분을 넣어서 만들었어요.

7. 단계 7

   

   양피지를 깐 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다. 실리콘 베이킹 트레이가 있어서 아무것도 덮지 않았어요.

8. 단계 8

   

   우유와 노른자를 섞어 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

9. 단계 9

   

   계란과 우유를 섞어 쿠키에 기름을 바릅니다. 180°C로 예열된 오븐에 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 넣고 15분간 굽습니다.