Stek wołowy w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec stek wołowy w piekarniku? Do steków polecam wybierać wyłącznie wołowinę od zwierząt zbożowych o dobrej marmurkowatości – wzór tłustych smug. Kawałek musi nadawać się do smażenia lub pieczenia. Jakość mięsa bezpośrednio determinuje wynik: od zachwytu do całkowitego rozczarowania. Jeśli masz cały kawałek wołowiny, pokrój stek na wysokość 2 cm i tylko w poprzek włókien mięsa. Do czasu uruchomienia programu

2. KROK 2

   

   Rozgrzej suchą patelnię z powłoką nieprzywierającą (bez oleju) na dużym ogniu. Połóż stek na patelni i smaż przez minutę na dużym ogniu.

3. KROK 3

   

   Następnie obróć stek na drugą stronę i smaż ponownie przez minutę. Staramy się stworzyć na mięsie złocistobrązową skórkę, która pomoże zachować cały sok w steku i zapobiegnie jego późniejszemu wysychaniu.

4. KROK 4

   

   Stek ułóż na blasze do pieczenia (lub naczyniu do pieczenia) z niskimi bokami, nie smarując go olejem. I piecz w piekarniku nagrzanym już do dwustu stopni przez pięć do dziesięciu minut, w zależności od preferowanego rodzaju pieczenia. Zostawiłam stek w piekarniku na dziesięć minut, a w środku dostałam mój ulubiony średnio wysmażony sok z jasnoróżowego soku.

5. KROK 5

   

   Pamiętaj, aby przykryć stek folią na około trzy minuty po ugotowaniu. W ten sposób odpoczywa i przygotowuje się do służby. Tuż przed podaniem doprawiamy stek pieprzem i solą do smaku. Do steków używam wyłącznie grubej soli morskiej. Zdjęcie pokrojone pokazuje, jak soczysty okazał się mój stek! Myślę, że twoi ludzie też będą szczęśliwi

Komentarze do przepisu

kateC

22.10.2023

4.6

I kolejny stek wołowy smażony na patelni

Ira

22.10.2023

4.5

Oczywiście czasami można sprawić sobie przyjemność ukochanej osobie - jestem ZA!!! Dziękuję bardzo za przepis!

Wróżka

22.10.2023

4.8

Stek wołowy w piekarniku jest niezwykle soczysty, apetyczny i bardzo smaczny. Świetny przepis, wielkie dzięki!