Makaron panierowany

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jajka ubić z cukrem i solą trzepaczką. Ilość dodanej mąki będzie zależała od wielkości jajka. W przypadku wybranej lub pierwszej kategorii może być wymagane do 60 gramów, dla drugiej - około 40. Masa mąki powinna być w przybliżeniu równa masie jajka. Mąkę należy dodawać stopniowo, tak aby ciasto wypływało z trzepaczki jedną wąską wstążką. Jeśli mąki będzie więcej, makaron będzie twardy. Dla pięknego koloru można dodać kurkumę w proszku.

2. KROK 2

   

   Wlać ciasto do torby. Może to być torebka na ciasto lub zwykła plastikowa torba. Ale wygodniej będzie, jeśli weźmiesz grubszą torbę. Ciasto nie ucieka, ale dla bezpieczeństwa lepiej je zawiązać.

3. KROK 3

   

   Bulion wlewamy do szerokiego naczynia: brytfanny lub wysokiej patelni. Może to być wszystko: warzywo, kurczak lub mięso. Można użyć gotowej bazy bulionowej. Możesz wziąć trochę więcej płynu, ponieważ odparuje podczas gotowania. Doprowadź bulion do wrzenia.

4. KROK 4

   

   Odcinamy róg torby, aby zrobić otwór o średnicy około 2 milimetrów i wciskamy ciasto do wrzącego bulionu. Makaron natychmiast chwyta się i topi. W pierwszych sekundach nici mogą się sklejać, dlatego należy je ścisnąć na całej powierzchni patelni. Gdy tylko makaron wypłynie na powierzchnię, należy go wyjąć i położyć na talerzu, aby się nie rozgotował.