Jęczmień z duszonym mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kaszę perłową z duszonym mięsem na patelni? Najpierw musisz przygotować jęczmień perłowy. Zanim zaczniesz gotować, musisz namoczyć go w zimnej wodzie na godzinę. Napełnij jęczmień perłowy tak, aby woda przykryła go o 1,5-2 centymetry.

2. KROK 2

   

   Po upływie określonego czasu spuścić wodę. Kaszę jęczmienną wsyp do rondla, zalej 3 szklankami wody i postaw na kuchence na dużym ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do małego i gotuj kaszę jęczmienną pod półprzymkniętą pokrywką przez około 50-60 minut. Okresowo otwieraj pokrywkę i mieszaj zawartość patelni, aby płatki nie przypaliły się do dna.

3. KROK 3

   

   Podczas gotowania płatków śniadaniowych sprawdzaj, czy na patelni jest wystarczająca ilość wody. Jeśli piec zostanie włączony nieco więcej niż minimum, woda może się zagotować przed wyznaczonym czasem. W takim przypadku do garnka wlej odrobinę wrzącej wody i kontynuuj gotowanie, aż płatki będą gotowe.

4. KROK 4

   

   Przygotuj wszystkie inne niezbędne składniki.

5. KROK 5

   

   Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Opłucz warzywa, liście laurowe i zioła pod bieżącą wodą.

6. KROK 6

   

   Marchewkę pokroić w cienkie koła, następnie koła można przeciąć na pół. Odpowiednie jest również pocięcie w małe kostki, właśnie to zrobiłem. Cebulę posiekaj niezbyt grubo, a czosnek posiekaj ręcznie według uznania.

7. KROK 7

   

   W puszce gulaszu na wierzchu zwykle znajduje się skrzepnięty tłuszcz. Będzie używany do smażenia warzyw. Jeśli nie ma tłuszczu lub jest go bardzo mało, użyj 2 łyżek oleju roślinnego. Łyżką nabieramy tłuszcz i dodajemy go na patelnię.

8. KROK 8

   

   Dodaj tam cebulę i marchewkę. Wyślij warzywa do smażenia na dużym ogniu. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że cebula i marchewka się spalą. Smażenie zajęło mi około minuty.

9. KROK 9

   

   Gulasz pokroić na małe kawałki. Można to zrobić za pomocą widelca, łyżki lub noża.

10. KROK 10

    

    Na patelnię wrzucamy kawałki mięsa i liść laurowy, mieszamy i smażymy około minuty.

11. KROK 11

    

    Do mięsa dodaj pęczak perłowy.

12. KROK 12

    

    Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj i dodaj pół szklanki wody. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do średniego i gotuj naczynie przez 10 minut.

13. KROK 13

    

    Spróbuj jęczmienia perłowego, aby uzyskać sól. Dlaczego warto spróbować go pod koniec gotowania, a nie dodać wcześniej soli? Zwykle sam gulasz jest lekko słony i możesz potrzebować wystarczającej ilości soli. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj sól do smaku. Dodaj także swoje ulubione zioła i przyprawy. Użyłam ziela angielskiego i mielonej słodkiej czerwonej papryki. Kaszę i gulasz posypać drobno posiekanymi ziołami, wymieszać i dusić jeszcze około 5 minut.

14. KROK 14

    

    Kaszę perłową warto podawać z duszonym mięsem na gorąco. Podawaj ze świeżymi warzywami lub sałatką. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alenka

04.10.2023

4.8

Domowe pyszne! Zamiast gulaszu można użyć wołowiny i upiec w garnkach.

Maria

04.10.2023

4.7

Przepis na Kaszę Jęczmienną z Gulaszem jest fajny... Po Covidzie jestem na PP, więc zrobiłam bez mięsa))) Bardzo sycące i smaczne, nie spodziewałam się tak ciekawego smaku po jęczmieniu)))

PapusGold

04.10.2023

4.5

Okazało się, że to wspaniała owsianka. Generalnie nie przepadam za owsianką pęczak perłową, ale połączenie gulaszu, warzyw i przypraw wyszło bardzo smaczną i zdrową owsianką. Ale lepiej jest wziąć gulasz w kawałkach niż posiekany. Ten przepis jest bardzo dobry na śniadanie. Wystarczy jedna porcja tej owsianki, aby czuć się sytym przez cały dzień! Zgadzam się, że kaszę perłową przed gotowaniem należy namoczyć! Dla mnie jest to całkowicie odpowiedni przepis, ponieważ finansowo jest praktycznie darmowy. Mam garaż pełen gulaszu, przygotowanego na wypadek bombardowań (jestem z obwodu donieckiego. ) A owsianka jest bardzo tania!