Gerste mit gedünstetem Fleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Graupen mit gedünstetem Fleisch in einer Pfanne zu? Zuerst müssen Sie Graupen zubereiten. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie es eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen. Füllen Sie die Graupen so ein, dass das Wasser sie 1,5 bis 2 Zentimeter bedeckt.

2. SCHRITT 2

   

   Lassen Sie das Wasser nach der angegebenen Zeit ab. Geben Sie die Gerste in einen Topf, gießen Sie 3 Tassen Wasser hinein und stellen Sie es bei starker Hitze auf den Herd. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die Gerste unter einem halb geschlossenen Deckel etwa 50–60 Minuten lang. Öffnen Sie regelmäßig den Deckel und rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, damit das Müsli nicht am Boden anbrennt.

3. SCHRITT 3

   

   Achten Sie beim Kochen des Müsli darauf, dass sich genügend Wasser in der Pfanne befindet. Wenn der Herd etwas mehr als auf Minimum eingeschaltet ist, kann es sein, dass das Wasser vor Ablauf der vorgegebenen Zeit verkocht. Geben Sie in diesem Fall einfach etwas kochendes Wasser in die Pfanne und kochen Sie weiter, bis das Müsli fertig ist.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie alle weiteren notwendigen Zutaten vor.

5. SCHRITT 5

   

   Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Gemüse, Lorbeerblätter und Kräuter unter fließendem Wasser abspülen.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie die Karotten in dünne Kreise, dann können die Kreise halbiert werden. Auch das Schneiden in kleine Würfel eignet sich, genau das habe ich gemacht. Die Zwiebel nicht sehr grob hacken und den Knoblauch nach Belieben von Hand hacken.

7. SCHRITT 7

   

   In einer Dose Eintopf befindet sich meist oben geronnenes Fett. Es wird zum Braten von Gemüse verwendet. Wenn kein oder nur sehr wenig Fett vorhanden ist, verwenden Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl. Nehmen Sie das Fett mit einem Löffel auf und geben Sie es in die Pfanne.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie dort Zwiebeln und Karotten hinzu. Schicken Sie das Gemüse zum Braten bei starker Hitze. Vergessen Sie nicht, alles ständig umzurühren, sonst besteht die Gefahr, dass die Zwiebeln und Karotten anbrennen. Das Braten dauerte etwa eine Minute.

9. SCHRITT 9

   

   Brechen Sie den Eintopf in kleine Stücke. Dies kann mit einer Gabel, einem Löffel oder einem Messer erfolgen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Fleischstücke und das Lorbeerblatt in die Pfanne geben, umrühren und etwa eine Minute kochen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Fügen Sie dem Fleisch Graupen hinzu.

12. SCHRITT 12

    

    Alles noch einmal gründlich vermischen und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie das Gericht 10 Minuten lang.

13. SCHRITT 13

    

    Schmecken Sie die Graupen nach Salz ab. Warum sollte man es am Ende des Garvorgangs probieren und nicht schon früher salzen? Normalerweise ist der Eintopf selbst leicht salzig und Sie benötigen möglicherweise ausreichend Salz. Wenn nicht genügend Salz vorhanden ist, Salz nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie auch Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzu. Ich habe Piment und gemahlenen süßen roten Pfeffer verwendet. Die Gerste und den Eintopf mit fein gehackten Kräutern bestreuen, umrühren und noch etwa 5 Minuten köcheln lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Es wird empfohlen, Graupen heiß zu gedünstetem Fleisch zu servieren. Bieten Sie es mit frischem Gemüse oder Salat an. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alenka

04.10.2023

4.8

Selbstgemacht lecker! Anstelle von Eintopf können Sie auch Rindfleisch verwenden und in Töpfen backen.

Maria

04.10.2023

4.7

Das Rezept für Gerste mit Eintopf ist cool... Nach Covid bin ich auf PP, also habe ich es ohne Fleisch gemacht))) Sehr sättigend und lecker, ich hätte nicht erwartet, dass Gerste einen so interessanten Geschmack hat)))

PapusGold

04.10.2023

4.5

Es ist ein wunderbarer Brei geworden. Generell mag ich Graupenbrei nicht wirklich, aber die Kombination aus Eintopf, Gemüse und Gewürzen ergab einen sehr leckeren und gesunden Brei. Aber es ist besser, den Eintopf in Stücken statt gehackt zu sich zu nehmen. Dieses Rezept eignet sich sehr gut zum Frühstück. Eine Portion dieses Porridges reicht aus, um den ganzen Tag lang satt zu sein! Ich stimme zu, dass die Graupen vor dem Kochen eingeweicht werden müssen! Für mich ist das ein absolut passendes Rezept, da es finanziell praktisch kostenlos ist. Ich habe eine Garage voller Eintöpfe, die für den Fall von Bombenanschlägen vorbereitet sind (ich komme aus der Region Donezk). Und der Brei ist sehr günstig!