Orzo con carne in umido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'orzo perlato con carne in umido in padella? Per prima cosa devi preparare l'orzo perlato. Prima di iniziare a cucinare, è necessario immergerlo in acqua fredda per un'ora. Riempi l'orzo perlato in modo che l'acqua lo copra di 1,5-2 centimetri.

2. PASSO 2

   

   Trascorso il tempo specificato, scaricare l'acqua. Mettete l'orzo in una casseruola, versate 3 tazze d'acqua e mettete sul fuoco a fuoco vivace. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere l'orzo sotto il coperchio semichiuso per circa 50-60 minuti. Aprire periodicamente il coperchio e mescolare il contenuto della padella in modo che i cereali non brucino sul fondo.

3. PASSO 3

   

   Durante la cottura dei cereali controllate che ci sia abbastanza acqua nella pentola. Se la stufa viene accesa leggermente più del minimo, l'acqua potrebbe bollire prima del tempo assegnato. In questo caso aggiungete nella padella solo un po' di acqua bollente e continuate la cottura fino a quando i cereali saranno pronti.

4. PASSO 4

   

   Preparare tutti gli altri ingredienti necessari.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le cipolle, le carote e l'aglio. Sciacquare le verdure, l'alloro e le erbe aromatiche sotto l'acqua corrente.

6. PASSO 6

   

   Tagliare le carote a cerchi sottili, quindi i cerchi possono essere tagliati a metà. Va bene anche il taglio a cubetti, io ho fatto proprio così. Tritate la cipolla non molto grossolanamente e tritate l'aglio a mano a piacere.

7. PASSO 7

   

   In una lattina di stufato, di solito c'è del grasso rappreso sopra. Servirà per friggere le verdure. Se non c'è grasso o molto poco, utilizzare 2 cucchiai di olio vegetale. Raccogliere il grasso con un cucchiaio e aggiungerlo nella padella.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi cipolle e carote lì. Manda le verdure a friggere a fuoco vivo. Non dimenticare di mescolare continuamente il tutto, altrimenti c'è il rischio che cipolle e carote brucino. Mi ci è voluto circa un minuto per friggere.

9. PASSO 9

   

   Rompere lo spezzatino in piccoli pezzi. Questo può essere fatto usando una forchetta, un cucchiaio o un coltello.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere nella padella i pezzi di carne e l'alloro, mescolare e cuocere per circa un minuto.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere l'orzo perlato alla carne.

12. PASSO 12

    

    Mescolare nuovamente tutto accuratamente e aggiungere mezzo bicchiere d'acqua. Coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma a una temperatura media e cuocere la pirofila per 10 minuti.

13. PASSO 13

    

    Assaggia l'orzo perlato per salarlo. Perché assaggiarlo a fine cottura e non salarlo prima? Di solito lo stufato è leggermente salato e potrebbe essere necessario sale a sufficienza. Se non c'è abbastanza sale, aggiungere sale a piacere. Aggiungi anche le tue erbe e spezie preferite. Ho usato pimento e pepe rosso macinato. Cospargete l'orzo e lo spezzatino con le erbe aromatiche tritate finemente, mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti circa.

14. PASSO 14

    

    Si consiglia di servire l'orzo perlato con carne in umido ben calda. Offritelo con verdure fresche o insalata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alenka

04.10.2023

4.8

Delizioso fatto in casa! Invece dello spezzatino, puoi usare la carne di manzo e cuocerla in pentole.

Maria

04.10.2023

4.7

Bella la ricetta dell'orzo in umido... Dopo il Covid sono in PP, quindi l'ho fatto senza carne))) Molto abbondante e gustoso, non mi aspettavo un sapore così interessante dall'orzo)))

PapusGold

04.10.2023

4.5

Si è rivelato un porridge meraviglioso. In generale, non mi piace molto il porridge di orzo perlato, ma la combinazione di spezzatino, verdure e spezie ha creato un porridge molto gustoso e salutare. Ma è meglio prendere lo spezzatino a pezzi piuttosto che a pezzetti. Questa ricetta è molto buona per la colazione. Una porzione di questo porridge è sufficiente per sentirsi sazi tutto il giorno! Sono d'accordo che prima della cottura l'orzo perlato va messo in ammollo! Per me questa è una ricetta del tutto adatta, poiché finanziariamente è praticamente gratuita. Ho il garage pieno di stufati, preparati in caso di bombardamenti (sono della regione di Donetsk. ) E il porridge costa pochissimo!