Cebada con carne guisada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cebada perlada con carne guisada en una sartén? Primero necesitas preparar cebada perlada. Antes de empezar a cocinar, es necesario remojarlo en agua fría durante una hora. Llene la cebada perlada para que el agua la cubra entre 1,5 y 2 centímetros.

2. PASO 2

   

   Pasado el tiempo especificado, escurrir el agua. Coloca la cebada en una cacerola, vierte 3 tazas de agua y coloca al fuego a fuego alto. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine la cebada bajo una tapa medio cerrada durante unos 50-60 minutos. Abra periódicamente la tapa y revuelva el contenido de la cacerola para que el cereal no se queme hasta el fondo.

3. PASO 3

   

   Mientras cocinas el cereal, comprueba que haya suficiente agua en la olla. Si la estufa se enciende un poco más del mínimo, es posible que el agua se evapore antes del tiempo asignado. En este caso, agrega solo un poco de agua hirviendo a la sartén y continúa cocinando hasta que el cereal esté listo.

4. PASO 4

   

   Prepare todos los demás ingredientes necesarios.

5. PASO 5

   

   Pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos. Enjuague las verduras, las hojas de laurel y las hierbas con agua corriente.

6. PASO 6

   

   Corta las zanahorias en círculos finos y luego los círculos se pueden cortar por la mitad. Cortar en cubos pequeños también es adecuado, yo hice precisamente eso. Picar la cebolla no muy gruesa y picar los ajos a mano al gusto.

7. PASO 7

   

   En una lata de guiso suele haber grasa congelada encima. Se utilizará para freír verduras. Si no hay grasa o hay muy poca, utilice 2 cucharadas de aceite vegetal. Recoge la grasa con una cuchara y agrégala a la sartén.

8. PASO 8

   

   Agregue allí las cebollas y las zanahorias. Envía las verduras a sofreír a fuego alto. No olvides remover todo continuamente, de lo contrario existe el riesgo de que se quemen las cebollas y las zanahorias. Me tomó aproximadamente un minuto freír.

9. PASO 9

   

   Rompe el guiso en trozos pequeños. Esto se puede hacer con un tenedor, una cuchara o un cuchillo.

10. PASO 10

    

    Añade los trozos de carne y la hoja de laurel a la sartén, revuelve y cocina durante aproximadamente un minuto.

11. PASO 11

    

    Agregue cebada perlada a la carne.

12. PASO 12

    

    Mezclar todo bien nuevamente y agregar medio vaso de agua. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a medio y cocine el plato durante 10 minutos.

13. PASO 13

    

    Pruebe la cebada perlada para obtener sal. ¿Por qué deberías probarlo al final de la cocción y no añadirle sal antes? Por lo general, el guiso en sí es ligeramente salado y es posible que necesites suficiente sal. Si no hay suficiente sal, añade sal al gusto. Agregue también sus hierbas y especias favoritas. Usé pimienta de Jamaica y pimiento rojo dulce molido. Espolvorea la cebada y guisa con las hierbas finamente picadas, revuelve y deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos más.

14. PASO 14

    

    Se recomienda servir caliente la cebada perlada con carne guisada. Ofrécelo con verduras frescas o ensalada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Alenka

04.10.2023

4.8

Casero delicioso! En lugar de guiso, puedes usar carne de res y hornear en ollas.

María

04.10.2023

4.7

La receta de cebada con guiso es genial... Después de Covid estoy en PP, así que la hice sin carne))) Muy abundante y sabrosa, no esperaba un sabor tan interesante de la cebada)))

PapusOro

04.10.2023

4.5

Resultó ser una papilla maravillosa. En general, no me gustan mucho las gachas de cebada perlada, pero la combinación de guiso, verduras y especias resultó en una papilla muy sabrosa y saludable. Pero es mejor tomar el guiso en trozos que picado. Esta receta es muy buena para el desayuno. ¡Una ración de esta papilla es suficiente para sentirte lleno durante todo el día! ¡Estoy de acuerdo en que antes de cocinar la cebada perlada hay que remojarla! Para mí esta es una receta totalmente adecuada, ya que económicamente es prácticamente gratis. Tengo el garaje lleno de guisos, preparados en caso de bombardeos (soy de la región de Donetsk). ¡Y las gachas son muy baratas!