Jabłka w karmelu i czekoladzie

Name: Jabłka w karmelu i czekoladzie
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kg Jabłka; 200 гр Cukier; 70 ml Woda; 0.25 łyżeczka Ocet; 100 гр Czekolada; 0.5 według Twojego gustu Orzechy; 70 гр Masło

W tym przepisie pożyteczne i przyjemne są nie tylko połączone, ale także przyjazne. Chrupiący, delikatny, słodko-kwaśny deser. Piękny design Przepis od Maszy Kicheevy. To coś niesamowitego! Świeże soczyste owoce, chrupiący karmel, czekolada i orzechy – wspaniałe połączenie smaków i kontrastów. Koniecznie spróbuj tego dania. Te jabłka są idealne na świąteczny stół.

47

928

Harpera Wilsona

Autor przepisu

Kalorie

524Kcal

Białko

2gram

Tłuszcz

24gram

Węglowodany

78gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

0.5kg

200гр

70ml

0.25łyżeczka

100гр

0.5według Twojego gustu

Masło

70гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

KROK 1
KROK 2
KROK 3
KROK 4
KROK 5
KROK 6
KROK 7
KROK 8
KROK 9
KROK 10
KROK 11
KROK 12
KROK 13
KROK 14

Komentarze do przepisu

znlena

09.10.2023

4.5

Dowiedziałam się więcej o temperowaniu) Klasyczna metoda temperowania czekolady Czekoladę podgrzewamy w łaźni wodnej do temperatury 45°C, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Jednocześnie do czekolady nie powinna dostać się ani kropla płynu (żadnej pary, ani kropli wody), w przeciwnym razie czekolada stwardnieje i nie będzie mogła być dalej przetwarzana. Na całkowicie suchą powierzchnię (deskę marmurową lub ostudzoną powierzchnię) wylej około 2/3 roztopionej czekolady. Szerokim nożem rozprowadzamy czekoladę po desce (w jedną lub drugą stronę) przez co najmniej 3 minuty, aż czekolada ostygnie do 25°C. Czekoladę zeskrobujemy z deski i dodajemy do reszty (jeszcze płynnej) czekolada. W łaźni wodnej, ciągle mieszając, podgrzać do temperatury 30-32 C (dla czekolady gorzkiej i półgorzkiej) lub do 29 C (dla czekolady mlecznej i białej). Metody uproszczone Metoda 1. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej, następnie włóż miskę do zimnej wody (bez lodu). Studzimy, ciągle mieszając, do temperatury 25°C. Ponownie umieszczamy w łaźni wodnej i podgrzewamy do żądanej temperatury (30-32°C dla gorzkiego, 29°C dla mlecznego i białego). 2 metoda 9/10 Czekoladę grubo posiekać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Wyjmij z łaźni wodnej i dodaj resztę czekolady w jednym kawałku. Mieszaj aż do osiągnięcia żądanej temperatury (30-32 C dla gorzkiego, 29 C dla mlecznego i białego). Sposób 3: Grubo posiekaj 3/4 czekolady i rozpuść w kąpieli wodnej. Wyjmij z łaźni wodnej i dodaj pozostałą startą czekoladę. Mieszaj aż do osiągnięcia żądanej temperatury (30-32 C dla gorzkiego, 29 C dla mlecznego i białego). Sprawdzanie temperowanej czekolady Niewielką ilość (1/2 - 1 łyżeczka) temperowanej czekolady należy odczekać, aż stwardnieje, jeśli szybko stwardnieje i będzie lśnić - wtedy wszystko zostało wykonane prawidłowo i czekoladę można dalej przetwarzać. Jeśli widoczne są szarawe paski, cały proces należy powtórzyć jeszcze raz. Teraz możesz przygotować prawdziwą polewę czekoladową w domu i wykorzystać ją tak, jak podpowiada Ci wyobraźnia.

Szura

09.10.2023

4.8

Przydatne informacje, zwłaszcza o kroplach płynu, które zakłócają proces, dziękuję, znlena, w przeciwnym razie zastanawiam się, dlaczego moja czekolada twardnieje, gdy ją topię (((I yalboks w karmelu i czekoladzie - bardzo smaczne, danie mistrza! Czekamy na zdjęcia.

znlena

09.10.2023

4.5

Oto zdjęcia) Mam nadzieję, że przepis się spodoba)

Anahit

09.10.2023

4.8

znlena, bardzo miło mi było przeczytać Twoją historię z przepisami. Przypominasz mi w jakiś sposób: jeśli coś mi przyjdzie do głowy, zrobię to bez względu na wszystko. Siedziałam przed telewizorem i nagle bardzo zachciało mi się czegoś słodkiego, smacznego, a w domu nie miałam nic gotowego. No cóż, tak jak pisałem wyżej, nieważne co się stanie, biegnę do kuchni i gotuję, co mi pod ręką. A półprodukty w postaci kakao, cukru, mleka, masła i niektórych orzechów prawie zawsze masz w domu. Więc szybko wszystko mieszam, podgrzewam do pożądanego stanu, schładzam w łaźni wodnej pod kranem, parzę czarną kawę i pod koniec reklamy mam to, czego chciałem. No cóż, wręcz przeciwnie, dzisiaj kupiłam wszystkie artykuły spożywcze, chciałam zrobić letnie ciasto, no cóż, za cholerę mi to nie wychodzi i tyle. Zostawię to na jutro. No cóż, bardzo dziękuję za szczegółowy przepis. Muszę spróbować jesienią, kiedy zaczną pojawiać się pyszne jabłka.