Sos Aioli z żółtkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos aioli z żółtek? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Obierz czosnek.

3. KROK 3

   

   Posiekaj czosnek dowolną dostępną metodą. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą blendera.

4. KROK 4

   

   Oddziel żółtko od białka, gdyż do sosu potrzebne jest wyłącznie żółtko.

5. KROK 5

   

   Do miski miksującej włóż żółtko i posiekany czosnek. Dodać sól.

6. KROK 6

   

   Ubij mieszaninę blenderem, aż będzie gładka.

7. KROK 7

   

   Gdy masa stanie się jednorodna, zacznij dodawać do niej odrobinę oleju, ale nie przestawaj ubijać. Gęstość sosu zależy od ilości dodanego oleju. Jeśli potrzebujesz płynu, ilość oleju można zmniejszyć.

8. KROK 8

   

   Sos jest gotowy. Można podawać do mięs i owoców morza. Sos będzie dobrze komponował się z sałatkami warzywnymi. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

23.08.2023

4.7

Dedykowany miłośnikom czosnku. Wow, co za ostry sos! Przepis wymaga 50 gramów czosnku. Wziąłem 30 gramów i już od tej ilości poziom pikanterii przekroczył skalę. Robiłam kiedyś majonez na oliwie z oliwek i nie przypadł mi do gustu smak, więc do przygotowania tego sosu użyłam zwykłego oleju słonecznikowego. Do uzyskania wymaganej gęstości sosu potrzebowałem 50 gramów oleju. Mimo pikantności sos Aioli na żółtkach wyszedł rewelacyjnie. Ja użyłam w połączeniu z tartym serem. Okazało się niesamowite. Dziękuję bardzo za przepis!

Lilia

23.08.2023

4.5

Uwielbiam ten sos, prawie zawsze mam go w lodówce, pasuje do wielu rzeczy, ale dodaję też sok z cytryny, jak tutaj

Ira

23.08.2023

4.5

Przygotowałam ten majonez, dodałam też soku z cytryny, zgodnie z zaleceniem w komentarzu powyżej – smak rewelacyjny! Dziękuję za przepis! Oto fotorelacja -->>