Salsa alioli con yemas de huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa alioli con yemas de huevo? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Pelar el ajo.

3. PASO 3

   

   Pica el ajo usando cualquier método disponible. Es muy conveniente hacer esto con una licuadora.

4. PASO 4

   

   Separar la yema de la clara, ya que solo se necesita la yema para la salsa.

5. PASO 5

   

   Coloque la yema y el ajo picado en un bol. Agregue sal.

6. PASO 6

   

   Batir la mezcla con una batidora hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Una vez que la masa se vuelva homogénea, comienza a agregarle un poco de aceite, pero no dejes de batir. El espesor de la salsa depende de la cantidad de aceite añadido. Si necesita líquido, se puede reducir la cantidad de aceite.

8. PASO 8

   

   La salsa está lista. Puedes servirlo con carnes y mariscos. La salsa irá bien con ensaladas de verduras. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

23.08.2023

4.7

Dedicado a los amantes del ajo. ¡Guau, qué salsa picante! La receta lleva 50 gramos de ajo. Tomé 30 gramos y ya a partir de esta cantidad el nivel de picante se salió de escala. Una vez hice mayonesa con aceite de oliva y no me gustó mucho el sabor, así que usé aceite de girasol normal para hacer esta salsa. Necesitaba 50 gramos de aceite para lograr el espesor requerido de la salsa. A pesar del picante, la salsa alioli con yemas de huevo quedó increíble. Lo usé en combinación con queso rallado. Resultó asombroso. ¡Muchas gracias por la receta!

lilia

23.08.2023

4.5

Me encanta esta salsa, casi siempre la tengo en el refrigerador, combina con muchas cosas, pero también le agrego jugo de limón, como aquí

Ira

23.08.2023

4.5

Preparé esta mayonesa y también le agregué jugo de limón, como se recomienda en el comentario anterior: ¡excelente sabor! ¡Gracias por la receta! Aquí tenéis un reportaje fotográfico -->>