다진 고기 돼지 고기 쇠고기 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   필요한 모든 재료를 준비하십시오. 다진 고기를 요리하는 방법? 저는 다진 돼지고기와 쇠고기를 섞어서 사용합니다. 돼지고기나 쇠고기, 닭고기만으로 만들 수 있습니다. 고기를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 비틀어보십시오. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 고기에 지방이 전혀 없으면 작은 라드 조각을 비틀어 넣으십시오.

2. 단계 2

   

   양파 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 썰 때 눈 점막에 자극을 주지 않으려면 양파와 칼도 찬물에 헹구어 주세요. 프라이팬에 세련된 식물성 기름 (연기 정도가 높음)을 붓습니다. 재가열. 기름이 충분히 뜨거운지 확인하는 방법은 무엇입니까? 나무 주걱을 담그고 거품이 모이면 양파를 볶을 수 있습니다. 투명해질 때까지 계속 저으면서 볶습니다.

3. 단계 3

   

   다진 고기를 양파에 넣으십시오. 잘 섞이면서 주걱으로 덩어리진 덩어리를 풀어주세요. 적당한 불로(약 20분) 완료될 때까지 볶습니다.

4. 단계 4

   

   요리하기 5분 전에 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요.

5. 단계 5

   

   그리고 한 가지 비밀. 다진 고기에 사워 크림(모든 지방 함량) 2테이블스푼을 추가합니다. 젓다. 충전물은 더욱 부드럽고 부드럽고 향이 좋습니다. 약한 불로 5분간 더 끓입니다. 불을 끄십시오.

6. 단계 6

   

   팬케이크 반죽 준비를 시작하십시오. 계란을 깊은 그릇에 넣습니다. 팬케이크가 아름다운 노란색으로 변하도록 밝은 주황색 노른자와 함께 선택한 계란을 사용하는 것이 좋습니다. 소금 한꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   팬케이크가 단맛을 좋아한다면 설탕 한 스푼을 추가하세요. 그러나 이것은 선택 사항입니다.

8. 단계 8

   

   실온의 우유를 붓고 거품기로 잘 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키십시오. 특성이 다르기 때문에 금액을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 반죽의 원하는 농도에 중점을 둡니다. 집에서 만든 크림과 두께가 비슷해야합니다.

10. 단계 10

    

    마지막에 반죽에 무취 식물성 기름 2테이블스푼을 붓고 다시 섞으세요.

11. 단계 11

    

    덩어리가 형성되는 것을 방지하려면 액체 혼합물에 밀가루를 첨가해야 하며 그 반대의 경우는 안됩니다. 그러면 반죽이 부드럽고 균질해질 것입니다. 10분간 앉아서 휴식을 취하세요. 이 시간 동안 글루텐이 방출됩니다. 이렇게 하면 팬케이크가 더욱 탄력있게 됩니다.

12. 단계 12

    

    들러붙지 않는 팬을 가열하세요. 단, 주철 팬도 괜찮습니다. 첫 번째 팬케이크를 굽기 전에 바닥에 식물성 기름을 살짝 바르고 가열하십시오 (기름을 더 추가 할 필요가 없으며 반죽에 충분합니다). 반죽을 한 국자(약 0.5국자) 부어주세요. 팬 위에 반죽을 펴고 팬케이크를 굽습니다. 팬케이크는 빨리 구워지므로 과정을 제어하고 너무 멀리 가지 마세요.

13. 단계 13

    

    팬케이크가 바닥에 깔리면 반대쪽으로 뒤집어서 노릇해질 때까지 볶습니다(약 2~3초). 서빙하기 전에 튀길 예정이므로 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기지 마세요. 보세요, 팬케이크가 너무 두꺼우면 우유를 조금 더 붓고, 너무 얇아서 부서지면 1-2 큰술을 더하세요. 엘. 밀가루.

14. 단계 14

    

    완성된 팬케이크를 서로 겹쳐 쌓으세요.

15. 단계 15

    

    팬케이크가 아직 따뜻할 때 채우기를 시작하세요. 팬케이크 가장자리에 2 큰술을 놓습니다. 엘. 다진 고기.

16. 단계 16

    

    한쪽을 접고..

17. 단계 17

    

    충전재가 떨어지지 않도록 양쪽 가장자리를 접습니다.

18. 단계 18

    

    말아 올리세요. 다른 팬케이크도 모두 이런 식으로 싸서 접시에 담습니다.

19. 단계 19

    

    정말 멋지고 깔끔한 팬케이크입니다(사진 참조).

20. 단계 20

    

    먹기 전에 뚜껑 아래에 소량의 버터 (바람직하게는 녹인)로 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이렇게 하면 더욱 맛있어질 것입니다.

21. 단계 21

    

    신선한 야채, 허브, 샐러드, 사워 크림 또는 적절한 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

22. 단계 22

    

    많이 드세요! 남은 팬케이크는 용기에 담아 냉장고에 보관하거나 냉동 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

페킨

17.08.2023

4.6

가장 맛있는 팬케이크! 팬케이크에 고기를 채우는 또 다른 맛있는 옵션을 제공하겠습니다.