치즈가 들어간 오세티아 케피르 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   케 피어로 오세티아 치즈 파이를 만드는 방법? 먼저, 맛있는 파이를 준비하는 데 필요한 재료를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하려면 작은 그릇에 따뜻한 끓인 물 100ml를 부은 다음 건조 인스턴트 이스트 1티스푼과 설탕 1테이블스푼을 붓습니다.

3. 단계 3

   

   전체 질량에서 프리미엄 밀가루 2테이블스푼을 그릇에 넣습니다.

4. 단계 4

   

   그릇에 있는 모든 재료를 잘 섞은 다음, 그릇을 따뜻한 곳에 놓아 15분 동안 이스트를 활성화하세요.

5. 단계 5

   

   실온에서 200밀리리터의 케피어를 큰 그릇에 붓습니다.

6. 단계 6

   

   활성화된 효모를 케피어가 담긴 그릇에 붓고 모든 재료를 잘 섞습니다.

7. 단계 7

   

   고운 체를 취하고 고급 밀가루 350g을 부분적으로 체로 쳐 액체 베이스가 담긴 그릇에 담습니다. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있다는 점에 유의하세요. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다.

8. 단계 8

   

   일반 그릇에 소금 1/3티스푼을 넣습니다.

9. 단계 9

   

   모든 재료를 그릇에 넣고 반죽을 반죽하세요.

10. 단계 10

    

    그릇에 있는 반죽을 손으로 5분 동안 반죽한 다음, 반죽이 담긴 그릇에 식물성 기름 2테이블스푼을 첨가합니다.

11. 단계 11

    

    반죽이 부드러워질 때까지 계속 반죽한 다음, 그릇을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

12. 단계 12

    

    큰 강판을 가져다가 400g의 Adyghe 치즈를 깊은 그릇에 갈아서 페타 치즈 또는 술루구니로 대체할 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    강판 치즈가 담긴 그릇에 코티지 치즈 150g을 넣고 잘 섞습니다.

14. 단계 14

    

    파슬리를 잘게 자르고 맛을 낸 다음 치즈와 코티지 치즈가 담긴 그릇에 넣은 다음 검은 고추와 붉은 고추를 섞어 맛을 냅니다.

15. 단계 15

    

    모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞으면 파이 필링이 완성됩니다.

16. 단계 16

    

    시간이 지나면 테이블 위에 밀가루를 조금 뿌린 뒤 반죽을 깔고 모아서 모양을 잡아주세요.

17. 단계 17

    

    형성된 반죽을 두 부분으로 나눈 다음 손으로 번갈아 반죽하여 약 1cm 두께의 평평한 케이크를 만듭니다.

18. 단계 18

    

    각 토르티야에 같은 양의 준비된 충전재를 놓습니다.

19. 단계 19

    

    속을 채운 토르티야의 가장자리를 살짝 늘려서 함께 잡아당깁니다.

20. 단계 20

    

    채워진 케이크의 가장자리를 잘 접착하고 파이를 만듭니다.

21. 단계 21

    

    형성된 파이를 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓고 베이킹 페이퍼로 덮고 케이크를 가운데에서 가장자리까지 조심스럽게 늘립니다.

22. 단계 22

    

    각 케이크의 중앙에 직경 약 1cm의 작은 구멍을 만든 다음 베이킹 시트를 200도까지 예열된 오븐에 넣고 파이를 황금색이 될 때까지 15~20분 동안 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요.

23. 단계 23

    

    오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 파이 윗부분에 버터를 발라 맛을 보세요.

24. 단계 24

    

    준비된 오세티아누스 파이를 접시에 담아 테이블에 담아냅니다.

25. 단계 25

    

    우리의 레시피를 사용하여 함께 요리하고, 간단하게 요리하고, 사용 가능한 제품으로 가장 맛있는 요리를 집에서 준비하세요! 맛있게 드시고 영혼이 담긴 티파티를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

테스토마니아

19.12.2023

4.9

이 레시피를 사용하여 "치즈를 곁들인 오세티아 케피르 파이"를 만드는 것은 이번이 두 번째인데, 두 번 모두 아주 맛있었습니다. 최근에는 케 피어를 곁들인 효모 반죽이 제가 가장 좋아하는 반죽이되었고 매우 부드럽고 부드러 우며 구운 식품도 똑같습니다. 흥미로운 뉘앙스를 발견했습니다. 반죽을 반죽할 때 밀가루를 모두 추가하지 않으면 (처음처럼) 파이 모양을 만드는 것이 더 쉽고 부드럽고 끈적한 반죽에 충전물이 더 고르게 분포됩니다. 이번에는 밀가루를 다 넣어서 반죽이 좀 더 탄력이 있었고, 게다가 아디게 치즈 대신 페타 치즈를 넣어서 플랫케이크를 만들 수가 없었어요. 하지만 정말 맛있어요! 레시피 주셔서 감사합니다!