オセチア風ケフィアパイとチーズ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 10 分ステップ 1
ケフィアを使ったオセチアチーズパイの作り方まず、おいしいパイを作るために必要な材料を準備します。
ステップ 2
生地を準備するには、小さなボウルに100ミリリットルの温かい沸騰したお湯を注ぎ、そこに小さじ1杯のドライインスタントイーストと大さじ1杯の砂糖を注ぎます。
ステップ 3
総質量から大さじ2杯の高級小麦粉をボウルに入れます。
ステップ 4
ボウル内のすべての材料をよく混ぜ合わせ、ボウルを暖かい場所に置き、15分間イーストを活性化させます。
ステップ 5
ケフィア200ミリリットルを室温で大きなボウルに注ぎます。
ステップ 6
活性化イーストをケフィアの入ったボウルに注ぎ、すべての材料をよく混ぜます。
ステップ 7
目の細かいふるいで、350グラムの高級小麦粉を少しずつふるいにかけ、液体ベースの入ったボウルに入れます。小麦粉が私よりも多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。生地の固さに重点を置きます。
ステップ 8
一般的なボウルに小さじ3分の1の塩を加えます。
ステップ 9
すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、生地をこねます。
ステップ 10
ボウルの中で生地を手で5分間こねてから、生地の入ったボウルに植物油大さじ2を加えます。
ステップ 11
滑らかになるまでボウルの中で生地をこね続け、その後ボウルをナプキンで覆い、暖かい場所に1時間放置します。
ステップ 12
大きめのおろし器でアディゲチーズ400グラムをすりおろして深いボウルに入れます。フェタチーズやスルグニで代用できます。
ステップ 13
カッテージチーズ150グラムを粉チーズの入ったボウルに入れ、よく混ぜます。
ステップ 14
パセリを細かく刻んで味を調え、チーズとカッテージチーズと一緒にボウルに入れ、黒ピーマンと赤ピーマンの混合物を加えて味を調えます。
ステップ 15
すべての材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせれば、パイフィリングの完成です。
ステップ 16
時間が経ったら、テーブルに小麦粉をふりかけて生地を広げ、集めて形を整えます。
ステップ 17
成形した生地を2つに分け、交互に手でこねて厚さ1センチほどの平らなケーキにします。
ステップ 18
準備したフィリングを各トルティーヤに同量置きます。
ステップ 19
中身を詰めたトルティーヤの端を少し伸ばして端を引き寄せます。
ステップ 20
中身を詰めたケーキの端をしっかりと接着し、パイの形を作ります。
ステップ 21
成形したパイを縫い目を下にしてベーキングシートの上に置き、その上にベーキングペーパーをかぶせて、ケーキを中央から端まで慎重に伸ばします。
ステップ 22
各ケーキの中央に直径約1センチの小さな穴を開け、200度に予熱したオーブンにベーキングシートを置き、黄金色になるまで15〜20分間焼きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。
ステップ 23
オーブンからベーキングシートを取り出し、好みでパイの表面にバターを塗ります。
ステップ 24
準備したオセチアのパイを皿に置き、テーブルに提供します。
ステップ 25
私たちのレシピを使用して、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備したりしましょう！食欲とソウルフルなお茶会！
レシピへのコメント
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