프라이팬에 코티지 치즈와 치즈를 넣은 카차푸리

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   코티지 치즈와 치즈로 카차푸리를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 미리 준비하세요. 전통적인 조지아식 카차푸리 요리법에는 특정 유형의 치즈(예: Adyghe)가 포함됩니다. 하지만 나는 평소에 삶은 것을 먹었습니다. 이메레시안 치즈로 대체하거나 페타 치즈와 술루구니 등 여러 종류를 혼합할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 치즈가 단단하지 않다는 것입니다. 그렇지 않으면 식힌 후 카차푸리도 단단해집니다.

2. 단계 2

   

   케피어, 계란, 소금, 설탕, 식물성 기름을 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 모든 재료를 동일한 온도, 예를 들어 실온에서 섭취하면 더 좋습니다.

3. 단계 3

   

   소다로 모든 밀가루를 체로 치고 케 피어 덩어리에 부분적으로 추가하십시오.

4. 단계 4

   

   부드럽고 탄력 있는 반죽을 반죽하고 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 모양이 잘 유지되고 약간 끈적끈적해야 합니다. 밀가루의 양이 아닌 반죽의 일관성에 중점을 두십시오. 반죽을 수건으로 덮고 10분 동안 그대로 둡니다. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   채우려면 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.

6. 단계 6

   

   강판 치즈와 코티지 치즈, 계란을 섞어 부드러워질 때까지 섞습니다.

7. 단계 7

   

   휴지된 반죽을 5~6등분으로 나눕니다.

8. 단계 8

   

   각 부분을 튀길 프라이팬 바닥보다 크지 않은 직경의 둥근 케이크로 굴립니다. 각 토르티야의 중앙에 속을 채워주세요.

9. 단계 9

   

   케이크의 가장자리를 중앙쪽으로 당기고 연결하고 꼬집습니다. 꼬집힌 쪽이 아래로 향하도록 결과 백을 뒤집고 가볍게 굴립니다. 그런 다음 케이크를 다시 뒤집고 다시 굴립니다. 조심스럽게 밀어서 펴주셔야 합니다.. 세게 누르면 충전재가 반죽이 찢어져 나올 수 있기 때문입니다.

10. 단계 10

    

    예열된 프라이팬에 플랫브레드를 놓고 뚜껑을 덮어 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬을 사용하는 것이 더 낫습니다. 그러면 기름칠을 할 필요가 없습니다. 완성된 카차푸리에 버터를 바릅니다.

레시피에 대한 의견

아이라

15.10.2023

4.9

마리아, 육즙이 많고 푹신한 카차푸리! 그리고 그것은 쉽습니다. 사워크림과 함께 앉은 자리에서 한 번에 먹을 수 있었어요! 레시피 주셔서 감사합니다!

주파

15.10.2023

4.6

좋은 레시피! 나는 오랫동안 이런 것을 찾고 있었습니다! 그리고 이렇게 요리를 해볼 수도 있어요