호두가 들어간 초콜릿 케이크

조리 순서

조리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   호두를 넣은 초콜릿 케이크용 스펀지 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 닭고기 달걀은 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 비스킷을 만들려면 GOST에 따라 고품질 연유를 섭취하십시오.

2. 단계 2

   

   농축 우유를 적절한 용기에 붓습니다. 계란 2개를 치고 부드러워질 때까지 중간 속도로 믹서로 섞습니다.

3. 단계 3

   

   코코아 가루를 체에 걸러서 첨가합니다. 부드러워질 때까지 믹서로 다시 치십시오. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키십시오. 반죽에 부분적으로 붓고 실리콘 주걱으로 저어줍니다. 밀가루의 특성이 다르기 때문에 표시된 것보다 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 원하는 일관성에 집중하세요.

4. 단계 4

   

   레몬즙을 섞은 베이킹 소다를 첨가합니다. 반죽을 다시 부드럽게 섞으세요. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.

5. 단계 5

   

   직경 18-21cm의 둥근 케이크 팬을 준비합니다. 바닥에 고품질 양피지를 깔아주세요. 버터 조각으로 측면에 그리스를 바르십시오.

6. 단계 6

   

   반죽의 절반을 붓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽습니다. 사람마다 오븐이 다르므로 굽는 시간도 다를 수 있으니 참고하세요. 나무 꼬치로 비스킷의 준비 상태를 확인하십시오. 비스킷을 찔러서 반죽이 들러붙지 않고 꼬치가 마르면 완성입니다. 두 번째 스펀지 케이크도 굽습니다.

7. 단계 7

   

   제가 받은 비스킷 2개입니다. 완전히 식혀야 합니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 식힌 케이크를 접착 필름으로 싸서 냉장고에 1-2시간 동안 보관하세요.

9. 단계 9

   

   호두로 초콜릿 케이크 크림 만드는 법? 다음 재료를 준비하세요. 고지방 사워 크림을 사용하십시오.

10. 단계 10

    

    사워 크림을 네 개로 접은 무명천 위에 올려 놓습니다. 우리는 그것을 소쿠리에 넣고 팬 위에 놓습니다. 거즈 끝으로 사워 크림을 조심스럽게 덮고 그 위에 평평한 접시를 놓고 그 위에 약간의 무게를 얹습니다 (물 한 병을 사용할 수 있습니다). 사워 크림을 차가운 곳에 몇 시간(최소 2시간) 동안 놓아두세요.

11. 단계 11

    

    자두(저는 말린 자두를 사용했습니다) 위에 끓는 물을 붓고 1시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 물을 빼고 종이 타월로 자두를 말리십시오. 작은 조각으로 자르십시오.

12. 단계 12

    

    호두를 믹서기로 갈아주세요.

13. 단계 13

    

    가라앉은 사워크림을 적당한 크기의 용기에 옮겨 담습니다. 설탕을 넣고 설탕 결정이 녹을 때까지 믹서로 치십시오.

14. 단계 14

    

    다진 견과류와 잘게 썬 자두를 추가합니다.

15. 단계 15

    

    실리콘 주걱을 이용해 크림을 잘 섞어주세요. 두껍고 매우 맛있습니다!

16. 단계 16

    

    초콜릿 호두 케이크 프로스팅을 만드는 방법은 무엇입니까? 재료를 준비하세요. 저는 흑설탕을 사용했는데 일반 설탕을 사용하셔도 됩니다. 코코아는 다크 초콜릿으로 대체 가능합니다.

17. 단계 17

    

    코코아와 설탕을 냄비에 붓고 저어줍니다.

18. 단계 18

    

    우유를 부어주세요. 설탕이 녹을 때까지 계속 저어 주면서 약한 불로 수조에서 요리하십시오.

19. 단계 19

    

    버터를 추가합니다. 계속 요리하세요. 버터가 녹고 글레이즈가 윤기나고 빛나게 될 것입니다.

20. 단계 20

    

    유약을 끓여서 불에서 제거하십시오. 약 5분간 살짝 식혀주세요.

21. 단계 21

    

    초콜릿 호두 케이크 조립을 시작하세요. 비스킷 케이크를 냉장고에서 꺼내고 필름을 제거한 후 각각 2등분으로 자릅니다. 케이크 4개를 얻어야 합니다. 스펀지케이크 1개를 구웠으면 3겹으로 잘라주세요.

22. 단계 22

    

    첫 번째 케이크 층을 케이크 트레이나 접시에 놓고 크림(약 2큰술)을 바르고 케이크 층 전체 표면에 펴 발라줍니다. 원하는 경우 각 케이크를 미리 끓인 향기로운 커피에 담그고 맛을 내기 위해 코냑이나 리큐어 1티스푼을 추가할 수 있습니다.

23. 단계 23

    

    두 번째 케이크 층으로 덮고 크림을 바르고 세 번째 케이크 층을 놓습니다. 네 번째 케이크 레이어를 그 위에 멋지고 균일한 캡으로 덮습니다. 케이크의 측면에도 사워 크림을 바릅니다.

24. 단계 24

    

    케이크의 윗부분을 아이싱으로 덮고 옆면에 다진 견과류를 뿌립니다. 케이크를 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 담그거나 밤새 담가두는 것이 더 좋습니다.

25. 단계 25

    

    원하는대로 케이크를 장식하십시오. 자두, 견과류, 신선한 민트 잎을 통째로 꺼냈습니다.

레시피 댓글

코라손

11.09.2023

4.7

자두가 들어간 케이크를 찾다가 이 레시피를 발견했어요. 매우 흥미롭고 아름다운 케이크입니다. 훌륭하다! 이 레시피를 이용해서 호두를 넣은 초콜릿 케이크를 만들었어요. 사이트의 계산기를 이용해서 재료의 양을 늘렸는데, 정말 편리했어요. 직경 26cm 크기의 틀에 준비했어요. 초코 스펀지케이크 1개를 준비했는데 베이킹소다 대신 베이킹파우더를 사용했어요. 식힌 비스킷을 케이크 층으로 자릅니다. 집에서 만든 자두를 말려서 작가님의 추천대로 끓는 물을 부었습니다. 다진 자두와 견과류를 넣어 크림을 만들었어요. 케이크 위에 붓기 직전에 글레이즈를 만들었어요. 장식을 위해 자두 전체와 잘게 썬 구운 견과류를 남겼습니다. 크림을 바르기 전, 케이크에 설탕시럽을 듬뿍 묻혀서 아주 부드러워지도록 했습니다.) 작가님처럼 꾸며보았습니다. 나는 케이크 위에 글레이즈를 붓고 견과류를 뿌린 다음 자두를 깔았습니다. 케이크를 준비하는 데 3시간이 걸렸어요. 완성된 케이크는 물에 젖지 않았어요. 유약이 굳자마자 자르기 시작했어요. 예쁘고 깔끔하게 먹기 위해 뜨거운 칼로 잘라줬어요. 걸작 케이크! 호두를 곁들인 화려하고 매우 매력적인 초콜릿 케이크가 우리 휴가를 장식했습니다. 엄청나게 맛있고 향긋하며 부드럽습니다. 자두, 견과류, 초콜릿, 사워 크림의 조합이 이상적입니다. 자두를 좋아하는 사람이라면 누구나 케이크를 좋아할 것입니다. 음, 아주 맛있어요!!! 작가님께 진심으로 감사드립니다😊

이린-리마

11.09.2023

4.9

견과류가 들어간 초콜렛은 맛있지만 내 케이크는 견과류만 들어간건데 너무 맛있어요 여러분도 드셔보세요