휘핑 카라멜을 곁들인 초콜릿 브라우니

단계별 준비

요리 시간: 12 시간

1. 단계 1

   

   먼저 크림을 준비합니다. 젤라틴을 물에 담가서 부풀어오를 때까지 놔둡니다. 크림(지방 함량 30%)과 버터(지방 함량 82%)를 섞어 뜨거워질 때까지 가열합니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕을 붓고 호박색이 될 때까지 가열합니다. 방해받지 않고 좌우로 굴리기만 하면 됩니다. 중요한! 설탕을 과도하게 노출시키지 마십시오. 그렇지 않으면 크림 맛이 쓰게 됩니다. 설탕이 모두 녹으면 HOT 크림과 버터를 붓고 불을 끄지 않은 채 부드러워질 때까지 저어줍니다.

2. 단계 2

   

   불을 끄고 소금과 바닐린을 첨가합니다. 젓다. 체로 걸러냅니다. 혼합물을 약간 식힌 후 부풀어 오른 젤라틴을 첨가하세요. 수중 블렌더로 펀치. 접촉면을 필름으로 덮고 냉장고에 12시간 동안 넣어 안정시킵니다. 시간이 지나면 푹신하고 통풍이 잘 될 때까지 믹서로 3-4분 동안 치십시오. 크림은 균일하고 쾌적하며 아름다운 색상이어야합니다! 더 자세한 레시피는 이미 있으니 댓글에 링크 남겨둘게요

3. 단계 3

   

   그럼 브라우니를 준비해보자. 필요한 재료: 지방 함량이 82%인 버터. 코코아 함량 56%의 초콜릿입니다. 밀가루, 설탕, 소금. 실온의 계란. 카테고리 C1. 알코올 - 선택 사항입니다.

4. 단계 4

   

   달걀, 설탕, 소금을 부드러워질 때까지 휘젓기만 하면 됩니다.

5. 단계 5

   

   뜨겁고 녹인 버터를 초콜릿 위에 붓고 몇 분간 그대로 두세요.

6. 단계 6

   

   그런 다음 섞으면 광택이 나는 덩어리가 됩니다.

7. 단계 7

   

   나는 두 질량을 결합하고... 혼합하고...

8. 단계 8

   

   그럼 밀가루는 다...

9. 단계 9

   

   그리고 마지막엔 술..

10. 단계 10

    

    반죽이 이렇게 나오네요!!! 꽤 액체입니다!

11. 단계 11

    

    18*19 크기의 틀에 붓습니다.

12. 단계 12

    

    나는 그것을 평준화한다. 이런 스푼을 이용하면 아주 편리해요.

13. 단계 13

    

    170도로 예열된 오븐에 넣고 25분간 굽습니다.

14. 단계 14

    

    빵 껍질은 위에서 건조해야합니다. 식히세요.

15. 단계 15

    

    틀에서 꺼내면 원칙적으로 디저트를 먹을 수 있습니다. 단독으로 먹어도 좋고 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 먹어도 좋아요.

16. 단계 16

    

    하지만 내 생각은 달랐다. 가장자리를 잘라내고 있어요..

17. 단계 17

    

    부분적으로 잘랐는데..

18. 단계 18

    

    안에 들어있는 브라우니에요..

19. 단계 19

    

    그 위에 크림을 얹었는데..

20. 단계 20

    

    초코칩을 뿌리고..

21. 단계 21

    

    그리고 비교할 수 없을 정도로 맛있는 디저트가 준비되었습니다!! 그 맛을 어떻게 설명해야할지 모르겠네요...

22. 단계 22

    

    진한 초콜릿, 적당히 달콤한 브라우니와 카라멜의 크리미하고 섬세하고 가벼운 크림!!! 너무 맛있어서 멈출 수가 없어요!!