통조림 녹색 토마토

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   겨울용 그린 토마토 통조림 재료를 준비합시다. 수량은 0.75 리터 병 2 개에 표시됩니다. 야채를 철저히 씻으십시오. 녹색 토마토에는 솔라닌이라는 위험한 물질이 포함되어 있습니다. 짙은 녹색이 아닌 약간 갈색의 과일을 섭취하는 것이 더 좋으며 더 나은 방법은 소금 용액에 2 시간 동안 담가 두는 것입니다. 소금은 야채에서 솔라닌을 끌어냅니다. 끓는 물을 부었을 때 토마토가 터지지 않도록 물을 버리고 이쑤시개를 사용하여 토마토에 구멍을 뚫습니다.

2. 단계 2

   

   토마토를 담그는 동안 보존할 요리를 준비해야 합니다. 필요한 양의 병을 철저히 씻고 편리하고 입증된 방법 중 하나를 사용하여 소독하십시오. 수조, 오븐 또는 전자 레인지에서 뚜껑을 씻고 끓여서 말리십시오.

3. 단계 3

   

   당근은 껍질을 벗기고 어리면 잘 헹구고 큰 조각이나 원으로 자릅니다. 피망을 고리 모양으로 자릅니다. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.

4. 단계 4

   

   보존용 채소: 양 고추 냉이 잎, 파슬리 가지, 딜을 사용했습니다. 철저히 씻고 종이 타월로 말립니다. 다른 조미료와 산세 허브를 사용하여 맛볼 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   일부 채소, 마늘 정향, 양 고추 냉이 뿌리 조각, 당근, 피망을 멸균 병에 넣습니다. 녹색 토마토 한 줄을 위에 단단히 놓고 허브와 기타 야채를 한 줄 더 놓습니다. 그래서 모든 항아리를 옷걸이까지 채우십시오.

6. 단계 6

   

   주전자에 물을 끓이고 끓는 물을 병에 담긴 야채 위에 완전히 부은 다음, 병을 멸균 뚜껑으로 덮고 20분간 방치합니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 물을 빼고 새로운 끓는 물을 토마토 위에 붓고 다시 20 분 동안 그대로 두십시오. 두 번째 물을 팬에 붓고 설탕, 소금을 넣고 매리 네이드를 끓입니다. 식초를 부어 매리 네이드를 끓인 다음 불을 끄십시오.

8. 단계 8

   

   항아리에 있는 토마토 위에 매리네이드를 붓고 각 항아리에 검은 후추 열매 몇 개와 월계수 잎을 추가합니다. 항아리를 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 덮고 실온에서 완전히 식히십시오. 준비물을 서늘한 곳에 보관하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

06.10.2023

5

나는 겨울 동안 녹색 토마토 통조림을 시작했습니다. 나는 이 조리법을 사용하여 1.5리터짜리 병 두 개를 말아 올리기로 결정했습니다. 여기에는 토마토 외에 다른 야채도 있어서 기뻤습니다. 이는 준비가 매우 맛있고 향긋하다는 것을 의미합니다! 야채를 보관하기 전에 항상 병과 뚜껑을 소독합니다. 김을 내어 하는 것이 가장 편리합니다. 그 위에 끓는 물도 두 번 부었는데 토마토는 아직 초록색이고, 과일 자체도 크다. 나는 허브와 향신료의 존재를 좋아합니다. 그러면 맛이 더욱 풍부해질 것입니다. 그리고 소금물이 너무 매워요! 항아리는 완전히 식을 때까지 거의 이틀 동안 따뜻한 담요 아래에서 시들었습니다. 겨울에 시도해 보겠습니다.

아나히트

06.10.2023

4.6

통조림 그린 토마토는 남편이 가장 좋아하는 피클입니다. 하지만 저는 보통 혼합 피클을 준비합니다. 항아리에는 녹색 토마토, 콜리플라워, 오이, 매콤하고 달콤한 고추, 셀러리, 딜을 넣고 마지막 항아리에는 (야채가 거의 없을 때) 흰 양배추를 넣습니다. 따라서 초대받지 않은 손님이 도착하기 전에 3리터짜리 병 1개로 테이블을 채울 수 있습니다.

레샤

06.10.2023

4.5

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 예전에는 이렇게 통조림으로 만들었었는데

아나히트

06.10.2023

4.9

어제 드디어 혼합 야채 통조림을 만들었습니다. 나는 오이 절임과 동일한 조리법에 따라 요리합니다. 3 리터의 향신료 병 * 3 개에 대해서만 요리합니다.

슈라

06.10.2023

4.9

예, Anahit, 손님이 문앞에 오면 그런 항아리 없이는 할 수 없으며 모듬 항아리가 당신의 어조를 높이고 쉽게 좋은 대화에 영감을 줄 것입니다. 나는 배럴 그린 토마토를 시험해 보았고 간식은 다음과 같다는 점에 주목하고 싶습니다. 최고로, 그들은 매우 강하고 육즙이 풍부하며 결코 지루하지 않습니다. 글쎄, 당신의 남편은 이제 매우 기뻐할 것이며 곧 첫 번째 항아리를 열어달라고 요청할 것입니다)))

라리크-75-56

06.10.2023

4.9

이 레시피에 따라 그린 토마토를 닫았으니 시도해 보겠습니다. 레시피 감사합니다!!!

나타

06.10.2023

4.5

토마토가 정말 멋져서 직장에 가져갔더니 이제 모두가 레시피를 묻고 있어요. 감사합니다)))