어린 양배추의 양배추 롤

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   어린 양배추로 양배추 롤을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   먼저 밥을 반쯤 익힐 때까지 끓입니다. 흐르는 물에 쌀을 잘 헹구고 정수된 물을 붓고 센 불에 올려 놓습니다. 쌀이 끓으면 불을 줄여 5분간 끓인다.

3. 단계 3

   

   쌀을 소쿠리에 넣고 식혀주세요. 우리는 밥을 반쯤 익힐 때까지 특별히 지었습니다. 다진 고기에 생쌀을 넣으면 액체가 모두 흡수되어 속이 건조해집니다. 완전히 삶은 쌀을 넣으면 속이 부드러워집니다.

4. 단계 4

   

   이제 양배추를 관리합시다. 어린 양배추 포크를 가져 가십시오. 줄기를 자르십시오. 이렇게 하려면 가장자리를 따라 수직으로 자르고 가운데를 향해 약간 경사지게 만듭니다.

5. 단계 5

   

   큰 냄비에 물을 반 정도 채우고 센 불에서 끓입니다. 끓는 물에 양배추 포크를 넣고 5분간 삶아주세요. 냄비에 양배추를 넣으면 물의 수위가 올라갑니다.

6. 단계 6

   

   포크를 제거하고 식혀주세요. 이제 양배추를 꺾지 않고 개별 잎으로 분리하는 것이 매우 쉽습니다.

7. 단계 7

   

   가운데로 가까울수록 잎이 질긴 상태가 되기 때문에 2분 정도 살짝 따로 끓이는 것을 추천합니다. 양배추를 넣은 후 물을 버리지 마십시오. 필요합니다.

8. 단계 8

   

   식힌 잎에서 두꺼운 줄기를 자릅니다.

9. 단계 9

   

   양파 껍질을 벗기고 양파 한 개를 잘게 자르고 다진 고기에 넣습니다. 거기에 식힌 쌀을 놓습니다. 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

10. 단계 10

    

    양배추 잎 가장자리에 다진 고기 덩어리(약 1테이블스푼)를 놓고 잎을 삼면에 맞춰 봉투를 포장합니다.

11. 단계 11

    

    이것이 당신이 받게 될 봉투입니다.

12. 단계 12

    

    그러니 다진 고기를 모든 양배추 잎에 싸십시오.

13. 단계 13

    

    소스를 준비합시다. 당근은 솔로 씻어 껍질을 벗겨주세요. 이전에 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 양배추롤을 익힐 가마솥이나 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 약 3분간 볶습니다.

14. 단계 14

    

    토마토 페이스트를 넣고 저어주고 1분 더 조리합니다. 불을 끄십시오.

15. 단계 15

    

    사워 크림을 넣고 잘 섞는다.

16. 단계 16

    

    액체가 될 때까지 양배추 물로 소스를 희석하십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 아직 남은 배추육수는 버리지 않습니다.

17. 단계 17

    

    프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양배추 롤을 볶은 다음 먼저 밀가루로 굴립니다.

18. 단계 18

    

    황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 1분간 볶습니다.

19. 단계 19

    

    튀긴 양배추 롤을 소스와 함께 가마솥에 넣으십시오. 필요한 경우 양배추 국물을 추가하십시오. 뚜껑을 느슨하게 닫은 채 적당한 불로 1시간 정도 끓입니다. 물이 빨리 증발하면 양배추 육수를 조금 넣어주세요. 완성된 양배추롤을 접시에 담고 담아냅니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

베실레

19.10.2023

4.5

좋아하는 요리. 나는 비슷한 조리법을 사용합니다. 저는 토마토 페이스트 없이 사워 크림으로 소스를 만듭니다.

믿음

19.10.2023

4.5

속을 채운 양배추 롤은 우리 가족이 가장 좋아하는 요리 중 하나이고 나는 자주 요리합니다. 이 조리법에서 흥미로운 점은 양배추 롤을 밀가루에 먼저 굴려서 튀기는 것이었습니다. 이는 특히 대가족을 위해 요리할 때 지루한 작업입니다. 그래서 평소처럼 양배추말이의 절반을 삶고, 나머지 절반은 튀겼어요. 비교를 통해 무엇을 알 수 있었나요? 튀긴 블루베리는 황금빛 갈색 껍질로 더욱 맛있어 보이고 맛도 좋았습니다. 가족들이 고마워했어요! 흥미로운 아이디어를 주신 작가님께 진심으로 감사드립니다!

옥사나

19.10.2023

4.8

오늘은 선생님 레시피대로 처음으로 양배추롤을 준비했어요... 정신이 나갔네요)) 남편이 정말 고맙다고 하더군요! 레시피대로 다 준비했어요! 결과적으로 소스는 크림 같은 사워 크림 맛으로 밝혀졌습니다. 부드럽고 맛있습니다! 이전에 남편은 양배추에서 다진 고기를 골랐습니다... 하지만 이번에는 모든 것을 먹고 더 많은 것을 요구했습니다) 명확히해야 할 몇 가지 사항-결국 양배추는 그램 또는 kg 단위))) 그리고 사워 크림 5 큰술- 그램 단위로도 표시됨)